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分类: 面包蛋糕 |
参见:(1)如何学会在家烤面包?--普通土司
今儿是:(2)怎样学会在家烤面包?
大言不惭的宣扬在家烤面包,是因为体会到了制作的快乐和一分钱不花的自学心得体会!
高手老手以及不动手就有吃的主儿,可视而不见的飘过~~~~~~~~
上回说,想学会自己在家烤面包,就得先备好工具,有了工具就等于洗衣服有了全自动的洗衣机。 然后,
还要知道去哪里学免费的理论知识。所谓的理论知识就是面包的配方、操作程序、注意事项等等的。图文
并茂的好教材随便看。
这回得说,有了工具以后,必须得将它们的功能及操作步骤熟知了解。就像新入的电饭煲、微波炉、相机什
么的,玩转操作步骤才能享受它带给你的快乐!
烤箱,可以先用它烤红薯、烤鸡翅、烤纸杯蛋糕等的一些无技术含量的东东。在这个过程中摸索烤箱性格脾
气。因为每台烤箱都有着自己的温度标准,别人说的160度烤面包,兴许你的烤箱140度就够了。
面包机,可以照着面包机附带的配方先用面包机烤,等用顺手了, 就可以熟练的将面包机跟烤箱联合起来,
烤出比面包房还软香的面包。我至今还用着面包机的配方呢,也就是下方的‘黑芝麻面包’
跟工具交了朋友,然后再看别人那优秀的作品时,就会觉得做面包太容易了,配方抄下,照猫画虎即可!
其实做面包的失败率是极低极低的,它不像戚风蛋糕那么的敏感。高筋面粉特别的皮实,给人感觉是再折腾
都揉不坏,所以别害怕。这又得拿洗衣机做比较,一遍洗不干净就再来一遍。揉面也是如此,没有劲性你就
再次的启动面包机揉面,下一个10分钟后兴许就能拉出薄膜来。
会烤面包的人都会说自己如何如何“玩面粉”“玩面团”,从这俩词里面就不难看出,做面包就是一个玩的过
程,尤其是最后的整形,那简直就是小朋友玩橡皮泥,爱将面包整成圆的就整成圆的,爱整成麻花就整成麻花
状,其中乐趣溢于言表!
今儿将面包整成了‘绣球状’,而且还在面包里面加了炒熟的黑芝麻
黑芝麻的养生功能:乌发、健脑、润五脏、强筋骨、益气力
做好已经给爸妈送去了~~~~~
【黑芝麻面包】
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材料:(自家面包机的配方,750g的)
做法:
甭问,什么牌子或型号的面包机、烤箱更好,我都是只用过一款,木法推荐。
但是至今没见有人叨唠这些机器的不尽人意之处,所以,网购还是卖场的,质量都不错!
刚知道的,厨师机比面包机的优势是省时。
------------------------------------点击以下图片或文字查看详细做法