每到盛夏，‘油炸金蝉’这道野味昆虫食品就会在徐州的大小饭店里出现

爱吃这道菜的人很多，小时候就听我姥姥说过：吃的多眼睛就会更加的明亮！！

 

没吃过的看到它会觉着渗得慌，这不是虫子吗！！

确实是，金蝉是蝉的幼虫，也就是会“知了——知了——”叫的知了幼虫

是蝉脱壳之后变成知了，但是还没变成黑色知了之前的蝉就是金蝉，每年的盛夏鲜活上市

我们这儿的方言叫它‘结了龟’，还有的地方叫‘知了猴’‘知了龟’

 

这金蝉营养丰富，味美可口，有人说它能比“唐僧肉”，此比喻好像还来自于“金蝉脱壳”之意

金蝉是高蛋白、低脂肪、纯天然、无公害、纯绿色的野生滋补极品、药膳上品

蝉的一身都是宝，它脱的壳也是我国一味常用中药材“蝉蜕”或“蝉皮”

 

 

 

 -----------------------------------------------------------------------------------

 

 

 

            油炸金蝉是将金蝉用盐腌制，然后放油锅里用小火煎熟，至焦脆即可

 

 

 

 

 

             这家店的大厨，别出心裁的将煎过的金蝉又做成了香辣口味的，有创意~~
     

 

 

 

 

 

 

             蒜泥豆角                             凉拌黄花菜

      

 

 

 

 

          

           特色白斩鸡，回头客大多都要两盘          原味牛肉很醇香                                 
    

 

 

 

 
                       麻婆豆腐，很地道，很麻辣~~

                               是将豆腐切成薄片过油后炒制的，外焦里嫩
              

 

 

 

             

                          脆皮冬瓜，夏天的爽口食品

                                            冬瓜片裹面包糠炸制
     

 

 

 

 

 

 

               拔丝紫薯，既有粘缠的拉丝，糖份还少的个个都很好分离，再次体现了大厨的高明之处
   

 

 

 

 

 

          放了辣椒油的羊肉汤                          清蒸小龙虾

            奶白的汤汁软绵的羊肉                        配了三碗不同口味的调料汁，细致至极

 

 

 

 

点击以下图片或文字~                                         10道徐州特色美食~~~

 

 

                       

                   徐州绝色美味---韭菜盒子         香辣金蝉

 

 

                        

                          椒子酱                  徐州炒面         

 

                       

                    徐州特产面食------烙馍   徐州早点两碗汤卖了两千万