每年的12月24日是平安夜（Christmas Eve)，12月25日是圣诞节（Christmas），又称耶诞节，是西方的传统节日。

      Merry Christmas , everybody !

       圣诞驯鹿（Reindeer）：圣诞老人有9只驯鹿，八只负责出力拉，另外一只开路领头鹿“红鼻子”鲁道夫，它是这个世界上唯一长着大红鼻子的驯鹿！

       圣诞树（Christmas tree）：用小装饰品和小彩灯把枞树装点起来，挂的琳琅满目，并把一颗大星星放在树顶上，是圣诞节庆祝活动的一部分。大多数美国家庭，其习惯是感恩节(11月的第四个星期四)后就会竖起圣诞树直到新年（元旦）之后。

        圣诞雪花：圣诞节期间如果下了一场大雪，西方人将此称为 White Christmas（银色圣诞节），视为预示着吉祥与幸福。

       这是一款非常好吃的饼干，不用画上蛋白糖霜就这样直接吃，那叫一个“香”字。因为用了做马卡龙的大杏仁粉，而且杏仁粉约占低筋粉的27.3%，哇~~~

原配方：杏仁粉30克  低粉110克  糖粉40克  黄油65克  全蛋液13克  自制香草精1\4匙

我的修改配方：我做的是原配方的1.5倍，所有材料各乘上1.5。其中全蛋液则改用了淡奶油；香草精没放，原因是~我不愿让香草精的香味覆盖了杏仁粉最原始的淡淡香味。其他各项材料都不变。

备注：饼干原配方是来自悦然烘焙间的《杏仁三角饼干》 链接点这里  http://blog.sina.com.cn/s/blog_dbbf6b990102v3h0.html     感谢分享！

制作步骤：

1 将杏仁粉和低筋粉混合过筛备用。见图1-2

2 将软化后的室温黄油加糖，用打蛋器稍打几下拌匀，不用打发。 见图3-4

3 倒入淡奶油拌匀（如果是用蛋液，则加入蛋液拌匀）。 见图5

4 倒入过筛后的混合粉，用刮板刮匀，再用手按成光滑的面团，（夏天要进冰箱冷藏后再操作，现在冬天，我放在室温下静置20分钟，静置的作用是让面粉与黄油充分吸收与相容）。见图6-7

5 取一小面团（大小随意，但不能太大，太大的面饼容易擀的厚度不一），放在两张保鲜纸之间，用擀面杖擀成厚度约1.2-1.5mm后，用饼干模压出饼干形状。剩余的下脚料，再按成团，再擀，再压模，如此重复，直至面团用完为止。见图8-11

6 将压好的饼干整齐的摆放在烤盘上（普通烤盘要事先放上油纸）。见图12-13

7 预热好烤箱，摄氏160度，15分钟左右。见图14-15

饼干出炉冷却后，不想做手绘糖霜饼干的朋友们现在可以开吃了哟！ 

下面贴上蛋白糖霜的配方与制作：配方来自Cake Talk me

原配方：糖粉455克   生蛋白90克   新鲜柠檬汁5-7滴

备注：原配方的量很大，我按比例各乘上0.25   即：糖粉115    生蛋白23克   柠檬汁2滴

做法：

1 简单的说，就像戚风蛋糕打蛋白一样（这样说是不是更容易理解，哈哈），分三次加入糖粉，打到尖峰状态即可。

2 将打好的蛋白糖霜分成几份，分别调上自己需要的颜色，逐个逐个画好饼干，按自己喜欢的图形画！

      圣诞节前一定要表现乖乖滴，过节那晚，圣诞老人就会驾着他的雪橇车，然后从烟囱里溜进来，悄悄的给你送来你想要的礼物，还会喝掉你给他御寒准备的热乎乎的牛奶...... 圣诞老人从烟囱走的时候，不小心还有可能掉了一支他抽烟用的陶土烟斗，碎片洒落一地......

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