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简介

     coco只是家庭煮妇一枚,喜欢在家自娱自乐玩烘焙,刚开始什么糕点都不会做,现在做的有点儿模样……闲时,看看自己做的各式糕点图片,也曾有小小惊讶:“这些都是我做的吗?”我想~~任何事只要坚持了,就能看到痕迹!

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     本博是新浪独家原创博客,其他各大小美食网站、杂志社、报纸等等商业性的机构,从11/18/2014之日起,请勿再私自转载转发或是刊登我的博文,如有需要请先联系本人,感谢您的理解!

博文

 


 

       以前觉得做早餐挺难,特别是不重复的,当然,不重复并不是指每天都不重复,按我的意思是指一星期7天不重复。我琢磨了下,觉得早餐的主食变化的空间还是很大的,我想将这思路分享给每一位需要早起做早餐的妈妈们...... 如果你看后,觉得有所收获,便是对我最大的鼓励与支持,或有更好的建议,欢迎随时分享给我,你我共享共勉!

 

       星期日主食:各种面包。

       比如豆沙面包、菠萝包、椰蓉面包、红糖软欧、法棍、香葱芝士面包、各种土司、

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       浓咖啡的香醇、蛋黄圆饼干的蛋香、乳酪的细腻、鲜奶油的丝滑、可可粉的馥郁,细砂糖的甜度,只用了六种基本材料就能打造出这杯集颜值与美味于一身的杯装甜品。

       材料虽简单,但各项材料搭配上的比例足以让成品吃一口尽显细腻、绵润、浓郁...... 各口感一层层缠绵交织在一起,吃过便难忘怀......

 


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        有烟火气,有油烟味,人生最早的感知便是唇齿上的酸、甜、苦、辣、咸。

       

        据说幸福的家庭都是相似的,在热气腾腾的厨房里,有案板上切菜的声,有锅里沸煮的汤水声,有端菜拿碗的欢喜声,有孩子活蹦乱跳的脚步声......

     

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       知道五仁月饼为什么被黑嘛?

       因为它成本高又不能作假,一掰开~核桃是核桃、松子是松子、杏仁是杏仁、腰果是腰果、南瓜籽是南瓜籽、葵花籽是葵花籽,只要你制作时放了哪种坚果仁,掰开就能吃到哪种坚果仁,怎么都造不了假,越实在越真实越会被嫌弃,这个世界也许就是这样吧 ......

    

        五仁月饼在配料上是最讲究也是最昂贵的,优质的五仁月饼越嚼~越香~香!!!

 

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       能把戚风杯做得好的人不多,即使是能烤出完美圆模戚风的烘焙手也未必一定能烤出完美的戚风杯,我想我这么说应该没有异议吧?

     

       这篇博文的前言部分比较长,我确实是花了一点时间认真去写的,我希望~来看本篇博文对戚风杯子蛋糕感兴趣的或是一直做不好戚风杯的朋友们,能花少许时间仔细看完我写的前言部分,而不是直接去看配方表里的各材

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       马鲛鱼有些地方也叫鲅鱼,体长肉多刺少,常见的做法有香煎、酱焖、鲅鱼饺子、鲅鱼丸子等等。

       我个人比较钟爱的做法是香煎马鲛鱼以及雪菜马鲛鱼。其实就香煎而言也有好多种做法,每一种做法没有对与不对,只有好不好吃;而且即使是用一种做法,不同的人也会做出不同的味道,多看菜谱,多交流、多实践,厨艺总归会越来越棒的!

 

 

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       在港式茶餐厅或港式西饼屋里,大抵都能见着墨西哥面包的踪影。它是吸取了墨西哥传统甜面包以及港式菠萝包的一些做法。用黄油、糖、蛋液、面粉,做成浆状的甜面糊,挤在面包面团的表面,在烘烤的过程中,甜面糊受热会慢慢延展并覆盖住整个面包的表面(底部除外),表面烘烤至干。于是这种戴着脆皮甜帽的松软面包也成了港式西饼屋里的一款经典面包。

 

        烘焙爱好的路上勿要错过这款美味又有特色的面包哟!

 

 

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       最近是跟南瓜耗上了,上个月发表了一篇《蒜蓉豆豉蒸南瓜》,刚前几日又一连做了两个南瓜派,南瓜派的博文在2014的10月已经发表过了,今日分享一下此篇印花南瓜饼,造型好看又精致,特别值得一提的是,冷却后的南瓜饼的口感不会发硬,甚至是冷藏后的口感,依旧Q弹......

 


 

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      前几日在群里聊到玉米的话题,我突然想到,咦~用玉米其实也可以写一篇博文,来分享一下coco家的水煮玉米吧......

     

      加入细盐与牛奶会让水煮玉米更甜嫩更美味,来见见正文以及备注说明部分吧......

 

 

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(2017-06-05 04:38)

 


      

        跟婆家的妯娌们学的一道菜。自从学了后,我家的南瓜就一直沿用这种做法,既能当菜也能当饭(主食),一直都很喜欢,今日我将它推荐给朋友们......

 

 


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