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【培根乳酪面包】嗜肉族一定会爱上的培根乳酪面包
(2014-02-25 20:49:53)
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分类： 面包 |
想拍出面包的质感几乎不可能了，我的拍照技术也是有限。好在这个面包好吃，马上就写出来，不管照片好不好看啦，好吃最重要。家里最后的几片培根让我用完了，刚好还有上个月刚买的乳酪片。培根和乳酪真的好搭配，做出来的面包又香又好吃。爱吃肉肉的同学一定会喜欢的吧。培根应该每个人都会爱的吧哈·~当然换成火腿片的话我想应该也不错，下回试试~材料：高筋面粉160克，低筋面粉40克，水105克，鸡蛋25克，黄油20克，细砂糖30克，奶粉7克，酵母3克，盐2克，培根适量，乳酪片适量。
做法：
1.高筋面粉，低筋面粉，水，鸡蛋，细砂糖，奶粉，酵母，盐5倒入面包桶揉成面团。
2.后油法放入黄油，继续揉成扩展阶段，可以拉出手套膜。
3.放置温暖的地方发酵至2倍大。
4.取出发酵好的面团，排气，分割成6等份，滚圆，松弛15分钟。
5.乳酪片切成条，培根切成几小段。
6.取一个松弛好的面团，擀成长方形。
7.放上切好的培根，再放上一片乳酪。
8.从上向下慢慢卷起来。
9.依次卷好，收口捏紧。
10.用刀从中间切开，但是不切断。
11.从中间向两边翻开如图，放入纸模中。
12.二次发酵至2倍大，表面刷蛋液，撒上香葱。放入烤盘，烤箱180度中层烘烤20分钟。
小贴士：
1.培根切成小段，是方便卷起来。
2.中间也可以夹自己喜欢的肉肉哈~比如香肠片，火腿片什么的。
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