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【蜜豆白森林】妈妈的生日蛋糕蜜豆白森林
(2014-02-24 21:10:07) | 分类： 蛋糕 |
老妈sorry。其实妈妈是特别喜欢吃蛋糕的。最初买烤箱也正是因为妈妈爱吃蛋糕才想学习的，经过一点点的努力，才学会了这些和其他的一些点心和面包。当然要感谢的就是妈妈，没有她一直支持我，也许我早就放弃了。还记得刚开始学习的时候，遇到很多困难，我想这是很多烘焙初学者都会经历的。毕竟没有老师，都是靠网络书籍一点点学来的东西。面对一些不知道干什么用的工具，和这粉那粉的···7788就晕。但是一点点的积累其实也不是那么难的，这中间也是乐趣多多，让我爱上烘焙一发不可收拾。感谢老妈一直对我的认可~妈妈生日快乐~。本来想拍出小清新的感觉，结果拍出来的照片实在没办法看。只好用暖色调了。先这么样吧，以后有机会拍好点的照片再说。，入口即化冰激凌似的。蛋糕软软的，清甜的奶油，再搭点水果，简单却经典的一款蛋糕。材料：6寸戚风蛋糕1个，动物性淡奶油300ml，细砂糖25克，白巧克力100克，蜜彩豆适量，草莓若干个。
做法：
1.动物淡奶油里加入糖，打发好（奶油明显出现纹路，不会随意流动，切忌打发过头呈絮状）。
2.6寸戚风蛋糕，横切成3片均匀薄厚的蛋糕片。
3.取一片蛋糕片，在上面均匀的涂抹上一层淡奶油。
4.在淡奶油上铺一层蜜豆（蜜豆的多少根据自己的喜好，蜜红豆或者蜜彩豆均可）。
5.铺好蜜豆后，继续涂上一层薄薄的淡奶油。
6.放上第二片蛋糕片。
7.在第二片蛋糕片上同样涂上一层淡奶油，铺上蜜豆。
8.放上第三片蛋糕片。
9.在整个蛋糕的表面和侧面涂上淡奶油。
10.均匀的涂好淡奶油，表面光，用抹刀修整型。
11.用刮板铲起白巧克力屑，由下向上慢慢沾巧克力屑。
12.使白巧克力屑均匀沾在蛋糕的顶部和周围，摆上水果即可（草莓，樱桃~）。
小贴士：
1.蛋糕表面的白巧克力屑，可以用一个比较好用的勺子在巧克力块上刮出大片的巧克力屑。夏天如果太热，可以把巧克力放入冰箱冷藏一会。冬天如果太冷不好刮出大片的屑，可以放在温暖的地方放置半小时左右。
2.贴巧克力屑的时候，用软质的刮板，铲起巧克力屑，从下到上慢慢的向上沾到蛋糕上去。
3.里面的蜜豆可以用蜜彩豆，蜜红豆。表面装饰的水果，可以用樱桃，草莓都不错。
4.做好的蛋糕，最好放入冰箱冷藏1-2小时，口感更佳。吃不完，也需要放到冷藏室冷藏保存。
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