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茗月922
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【全麦红枣面包】既补血又营养的健康家庭面包

(2013-07-11 19:49:12)
标签:

茗月

麸皮面包

全麦面包

红枣面包

全麦红枣面包

美食

分类: 面包
【全麦红枣面包】既补血又营养的健康家庭面包



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【全麦红枣面包】既补血又营养的健康家庭面包


【全麦红枣面包】既补血又营养的健康家庭面包



    夏天肚子的肉肉太明显了,于是最近一直在吃减肥餐,做了这个全麦面包给自己上班吃。越嚼越香的麸皮面包,里面加了红枣,也是很补血的~


材料:全麦面粉120克,高筋面粉80克,水125克,酵母5ml,盐5克,细砂糖10克,橄榄油7克,红枣70克
【全麦红枣面包】既补血又营养的健康家庭面包
1.红枣洗净去核取红枣肉,切成小块。
2.将红枣以外的所有配料放入面包机,揉成面团直到面团揉到扩展阶段,面团能出现一层透光的薄膜。
3.揉好的面团加入红枣,再揉1分钟左右,使红枣均匀的揉进面团里。
4.面团放入盆里,盖上湿布,在室温下发酵到2-2.5倍大。
5.发酵好的面团用手排出空气,揉成圆形,盖上湿布,松弛15分钟。
6.醒好的面团,在案板上压扁,用擀面杖擀开成长椭圆形。
7.将擀开的面团从上而下卷起来,边卷边将两边往中间收。
8.卷到底成为橄榄形面团,将面团收口捏紧。面团收口朝下放入烤盘里。
9.都整形好以后,进行最后发酵,将面团发酵到2倍大。
10.用小刀在面团表面划3道细长的口子,在表面筛一层高粉作装饰。放入预热好200℃的烤箱中层,15分钟左右,直到面包表皮变成棕红色即可出炉。



【全麦红枣面包】既补血又营养的健康家庭面包


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