方子取自小德姐姐（想到方子的主人家串门朋友，请点这里），感谢提供这么好的方子~

很经典的饼干，各种滋味冷藏后，慢慢的融合，反而发挥他们最大的风味儿，外面薄脆，里面的软韧，一块饼干多种口感，表面的海盐真是点睛之笔，味道上丰富而又层次，真是担得起纽约时代周刊给予的终级配方的名头，绝对推荐~

婚姻也是这样吧，酸甜苦辣各种滋味，随着日子慢慢沉淀，越久越多分味道。今天是我和LG结婚纪念日，小小感性一回，鸡皮疙瘩一地的朋友们勿怪哈

感谢LG这些年的包容和支持，希望我们一起快乐地度过每一天~

以下是我的具体用料（参考量16块儿）

原料：风筝高筋面粉120g, 美玫低筋面粉120g,斧头牌小苏打（1/2+1/8小勺），早苗泡打粉（1/2+1/4小勺），统一天然海盐（1/2+1/4小勺），太古黄金幼砂糖100g,韩国幼砂糖80g,蛋一个 ,英国皇牌香草精1小勺，法芙娜黑巧283.5g(66%加勒比)，总统黄油141.5g

表面：英国马尔顿（Maldon）海盐

烤箱：凯仁嵌入式烤箱 KWS60D.Q-NN 58L

打蛋器：客浦MLHM10

做法：

1.  将高粉，低粉，小苏打，泡打粉，海盐混合，过筛备用。

2.  将软化的黄油加入糖，用打蛋器低速混合均匀后，转至中高速大发至体积膨胀颜色变浅。加入鸡蛋，低速混合均匀，加入香草精低速混合均匀。

3.  加入混合好的粉类，用刮刀拌匀（不要搅拌，切拌均匀即可）

4.  加入巧克力块儿（3g一枚的巧克力，我分成4份）。切拌均匀。

5.  盖保鲜膜入冰箱冷藏24-72小时。

6.  180℃预热烤箱上下管10分钟。

7.  取出分成16份（每份约60g）。搓成圆形，中间撒上少许海盐，饼干间留出适当距离，我分成两盘烤制。

8.  将饼干放入烤箱中层，180℃烤制18-20分钟。烤好后在烤箱中继续放置10分钟，然后取出放烤网上冷却。

PS

1.  尽可能选用优质的巧克力。

2.  主原料的海盐，为细颗粒的天然海盐，不建议使用粗盐代替，而表面撒的少许粗盐，不建议省略。

3.  甜度我用到了70%糖量，可以按照自己口味儿调整。