皮卡丘面包（参考数量6个）

 

看到MOMO的皮卡丘面包，当时就喜欢的不得了，想着一定要做一回，原方请点这里，感谢MOMO的分享~

 

面包体为了突出南瓜淡淡的黄色，没有用太多的糖，也没有鸡蛋，口味淡淡的咸味，总体说来还可以，并不是孩子们喜欢的甜甜的面包，但是形状上可爱的一塌糊涂，相信大朋友小朋友都会喜欢~

 

 

表情用的是魔术巧克力，不小心碰一下，也不会像巧克力那样马上花掉，很适合给孩子们做，就算拿着玩一会儿，形状也会保持的很好，效果很满意~

原料：风筝高筋面粉200g,南瓜泥80g,糖15g, 盐4g,酵母3g, 牛奶100g,无盐黄油10g

馅料：天津耳朵眼儿红豆沙适量（很甜，放的很少）

烤箱：凯仁嵌入式烤箱 KWS60D.Q-NN 58L

 

1.       面包桶内放牛奶，南瓜泥，糖，盐，面粉，在面粉上挖个小洞放酵母，启动面包机揉面功能，揉面15分钟，加入黄油，继续揉面10-15分钟至扩展阶段（加入南瓜很容易揉过了，所以揉10分钟左右，要注意检查）。

2.       放置温暖处（我直接放在面包桶中，利用余温发酵）发至2.5倍大（用手指沾面粉，按下去，不回缩不反弹即可）。

3.       将发好的面团等份6份。滚圆排气，分成6等份，盖保鲜膜松弛10-15分钟。

 

4.       将面团分成三个小面团，其中两份，每份10g.

5.       将三个小面团压扁放入适量红豆沙，分别包住，捏紧封口。

 

6.       两个小的面团搓成长条，底部略压扁，沾少许的水，放在大面团下，当做耳朵。

 

7.       将面团放置温暖处发至两倍大。

8.       利用发酵的时间，用魔术巧克力制作各种配件。

9.       预热烤箱170度，预热10分钟（烤箱设置22分钟，加上烤制时间）。

10.   面团表面喷水。

11.   170度，上下管中层烤12分钟。

12.   出炉后，温度略微下降，趁热黏上各种备件，放凉即可。

 

 

PS

1.       南瓜泥的水份不同所以要适当调整牛奶的用量。

2.       魔术巧克力的原料（具体做法，请见卡布奇诺蛋糕

http://blog.sina.com.cn/s/blog_985f4d8901019c42.html）

黑巧克力125g,水麦芽50g,水6g

白巧克力125g，水麦芽50g,水省略（因为要调色，用的不是色膏，所以省略水）

3.黏上魔术巧克力的面包，请尽快食用，最好现吃现做，因为黏在面包会泛出水汽，会慢慢化掉（吃之前可以把面包放入烤箱稍加热，趁热黏上即可）。