家里没来暖气，16摄氏度的低温，让吐司发的十分缓慢，想尽办法，终于在晚上11点出炉，顾不得其它，困的我直接丢在烤网冷却，睡觉去了~

早上4点睡眼朦胧的爬起来给装到袋子，好在没有缩腰，要不保准睡不着啦（哈哈）

面包皮刚烤出来是脆硬，放到第二天就松软了，内部很柔软。切片形状也很好，第一次作平顶吐司，基本达到要求的效果，还有很多需要改进的地方，下次努力~

原料：风筝高筋粉250g,奶粉15g,水120g,全蛋液30g,太古细沙糖40g,无盐黄油30g,盐1/2小勺，燕子酵母1小勺

烤箱：凯仁嵌入式烤箱 KWS60D.Q-NN 58L

1, 面包机内加入水，盐，糖，奶粉，面粉，在面粉上面用指头按个小洞放入酵母，启动揉面功能揉面15分钟，加入黄油继续揉25分钟至完全（大片膜破洞边缘光滑）。放置温暖处发酵至2.-3倍大（用手指沾少许面粉，按个洞，不回缩不反弹即可）。

2.将发酵好的面团排气，分割三等份,滚圆,松弛15分钟,

4.擀卷一次,松弛20分钟,再一次擀卷放入吐司盒中

5.放置温暖处发酵至8分满，盖上盖子接着发酵至用手轻推盖子有少许阻力即可

6.预热上下管200度10分钟。

7.烤箱下层200度40分钟。

PS

1.平顶吐司面量最好在450g-500g.圆角面量450-480g,直角在480-500g比较合适。我用的这个配方面量为488g.