小狗豆沙包（参考量7个）

听说同事要带小女儿到公司，打算做点见面礼给小姑娘，当年小宝贝可是跟她爸爸妈妈一起参加过我的婚礼（还在妈妈的肚子里哈~），

造型选择了可爱的卡通造型，希望小朋友喜欢~

虽然面团用的是以前做过的红豆面包，但换个造型反而觉得面包更好吃啦~（我是外貌协会哈）~

原料：金象高筋面粉160g，低粉40g，细砂糖20g，鸡蛋液30g，水100g，盐3g,燕子酵母3g, 安佳无盐黄油20g

配料：自制红豆馅140g，蜜红豆14粒（大小最好一样），烘焙用巧克力适量

面包机：柏翠PE8002

烤箱：凯仁嵌入式烤箱 KWS60D.Q-NN 58L

1.       面包桶内加入水，蛋液，糖，盐，面粉,在面粉上面用指头按个小洞放入酵母，启动揉面功能揉面15分钟，然后加入黄油，重新启动揉面功能继续揉面15分钟，至扩展（有大片的膜，破洞边缘不完全光滑，发酵至2.5倍大。

2.       取出排气，分7等份，每份约53g左右，每份面团取出0.5g（家庭用秤，一般精确到g,可以将每个面团取出1g, 然后将1g的小面团面分成两半即可），将大面团滚圆，0.5g小面团搓圆即可，盖保鲜膜松弛5分钟。（不用增加松弛时间，后面造型会用时较长）。

3 .  将馅料均分，每个20g。

3.  将面团擀成12x10cm的椭圆形，将馅料放在1/2处靠上或靠下。

4.  将面长的一边上下对折，用手压紧，使面片贴合。

5.  用刀子在半圆片上切上两刀，分别向上提起，形成耳朵。

6.  用手沾少许水，在面部鼻子的位置点一下，放上0.5g小面团，当做小狗鼻子。

7.  放置温暖处发酵至两倍大。用筷子，沾上高粉，在小狗面部，插两个孔当做眼睛.

8.  预热烤箱180度10分钟。

9.  将小狗面团，刷上全蛋液。放入烤箱中层180度烤13分钟。

10. 取出放凉，在之前用筷子插的位置放入蜜红豆，当做眼睛。用融化的巧克力当做眼睛。

PS

1.    做小狗面部的面团时，尽量让面团上下长些，左右短些，这样二次发酵后比较好看。

2.    切耳朵造型时候，不要把耳朵部分切得太大，如果太大，二法后耳朵会变得过大，影响造型。

3.    用筷子的尾端（圆形，直径在5mm左右比较合适），孔要插的深点，至少扎人面团的2/3，但不要扎透，这样烤后面团不会因为烤制使得之前的孔消失，便于放入红豆粒，做眼睛造型。

4.    画嘴巴需要等面包彻底凉透再化表情，这样烘焙用巧克力不会变得粘粘的。