加载中…杂粮剩饭变美味——糙米椰浆面包
(2015-12-30 13:32:04)
标签：
美食杂粮糙米椰浆面包 |
分类： 烘焙之－－面包 |
原料：中筋面粉260克、全蛋液25克、糙米饭85克、牛奶150克、奶粉15克、白砂糖35克+35克（一半放面包，一半放椰浆里）、盐2克、干酵母3克，无盐黄油20克、椰浆125克
做法：
1.厨师机中加入30度左右的温牛奶，把糙米饭、干酵母倒入，混合均匀；
2.将除黄油以外的所有材料放进厨师机,揉至面团光滑；
3.加入黄油,揉至扩展阶段；
4.加入切成小块的黄油，揉至出膜，取出，盖好，放温暖处饧发至2倍大；
5.面团取出，排气，分割成小份，滚圆；
6.放入烤盘中，入烤箱，用发酵功能进行二次发酵；
7.发酵完成，在椰浆中加入糖并搅拌溶解，均匀浇到每个面包上，多余的椰浆会从缝隙流入模具底部；
8.入烤箱，中层180度，上下火烤20-25分钟左右即可。
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