毛豆是夏天大家都喜欢吃的食品之一，既可以佐餐当下酒小菜，也可以当做饭后小零嘴，尤其是晚上一家人看电视时，桌上如果摆上一盘毛豆，肯定一会儿盘子就见底了。

毛豆的做法有很多，可以直接用清水煮熟吃原味的；也可以加入盐和调料吃五香的；今天，我做的这个煮毛豆比前两种做法，又多了一个程序，那就是在煮毛豆之前，把毛豆先放少许油炒一下，这样煮出的毛豆不但更快，更入味，而且也更香，更好吃。

 原料：毛豆、干辣椒、盐、花椒粒、桂皮、生姜

 做法：

1.毛豆清洗干净，用剪刀剪去两端；

2.锅热加少许食用油，下入辣椒等小料煸炒；

3.加入毛豆翻炒，大约2分钟后加入水没过毛豆，加入盐；

4. 盖上锅盖，大火烧开后再煮两分钟，焖5分钟左右即可。

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