这几年，我们家里几乎没有买过果酱，桔子、苹果、桃子、草莓、枇杷、杏、梨，甚至连西瓜皮等等，只要什么水果吃不完，或者大家觉得太酸不想吃的水果，基本都被我做成果酱了。这样一来不浪费水果，甚至是废物利用，二来全家人也可以吃到没有添加剂和防腐剂的健康果酱。虽然每年做这么多，可是，蓝莓果酱却是第一次做，原因很简单，蓝莓价格不菲，买回去洗上一小盒，每人捏几个，很快就见底了。这次也不知道什么原因，我买回家的三盒蓝莓，两天才吃掉了一盒，剩下的我可不能看着坏呀，还是做果酱吧。

原料：蓝莓2盒、白砂糖80克、麦芽糖1勺、柠檬汁少许

做法：

1.   将蓝莓洗净控去水分，放容器中加入白砂糖腌制；

2.   看到有水份渗出时，放入锅中，滴入少许柠檬汁，盖锅盖中火烧开，转小火熬制；

3.   熬至水份减少时，加入1勺麦芽糖，盖上锅盖继续熬煮，并随时搅一下锅底以免糊底，至水份蒸发,果胶粘稠就好了。 

   刚刚蒸出锅的馒头，涂上吃，也很好。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

其他相关的博文：

       蓝莓果酱                   麦黄杏酱                 西瓜皮果酱

        枇杷果酱                    炒红果                  葡萄果酱

      桑葚果酱                  桔子果酱                  西瓜皮果酱

      百香果果酱