加载中…#跟爱和自由一起做面包#糙米小餐包
(2014-06-20 20:02:49)
标签：
美食低糖低脂糙米小餐包烘焙爱和自由活动 |
分类： 烘焙之－－面包 |
原料：中筋面粉250克、全蛋液25克、糙米饭85克、牛奶135克、奶粉15克、白砂糖25克、盐2克、干酵母3克，无盐黄油20克、豆沙馅适量
做法：
1.糙米饭和牛奶混合均匀，放小锅里加热至沸腾离火放至微凉（30°C左右）；
2.将除黄油外的所有材料放进厨师机,揉至面团光滑；
3.加入黄油，揉至扩展，取出，放温暖处进行基础发酵；
4.发酵完成，将面团取出，排气，分割成小份，滚圆，松弛15分钟；
5.取一个面团，擀成圆形，包入豆沙馅，收口，底部朝下放入烤盘进行二次发酵；
6.发至两倍大，表面刷全蛋液，烤箱中层170度，20分钟左右即可。
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