前段时间的博客里跟大家分享了果酱的制作诀窍

有没有做了【杏子果酱】的

如果有的话

今天就可以和我一起这款面包卷啦

杏仁果酱做馅料杏仁片装饰

就是欢乐一家亲啦

杏酱加奶酪的组合让这款面包卷又营养有开胃

当然

有其他的果酱替换也是一样可以的

完全看个人的喜欢

掌握了这种面包卷的基本方法

还可以把馅料换成其他的

比如肉松、花生酱、紫薯馅、奶油焦糖酱、枫糖浆、杏仁酱甚至于韩国泡菜

做出来的就是截然不同的风味的面包卷

因为有馅料的关系

这种面包卷常常用专用的面包纸托

如果没有

可以直接在二次发酵前

为面团垫上一片剪成适当大小的烘焙纸就可以了

这样吃起来不会弄粘手

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【可做一烤盘8个】

面团原料：

高粉150g/低粉50g/酸奶100g/鸡蛋30g/水15g（±）/糖30g/盐1/4小勺/黄油25g

酵母1/2小勺

夹馅原料：

奶油奶酪60g/杏子果酱50g（做法点这里）

（没有也可用其它果酱代替）

装饰：

装饰杏仁片适量

做法：

奶油奶酪微波炉解冻软化后用手动打蛋器搅匀

加入果酱搅匀后冷藏备用

除黄油外面团材料放入面包桶

和面30分钟

加入黄油和面20分钟至扩展阶段即可（检查方法看这里）

面包桶盖湿布一次发酵至两倍大（发酵方法看这里）

取出面团排气滚圆松弛15分钟

桌面撒少许手粉

擀成长方形

翻面继续擀开至26cm*20cm左右

将准备好的奶酪馅均与涂抹在上面

四周留白

由上至下小心卷起

底边压薄收紧

用利刀切成均匀8份放入纸膜

（没有纸膜可以直接放在垫了油纸的烤盘内）

进行二次发酵至约两倍大

表面撒上杏仁片

烤箱预热180度中层烘烤30分钟

至表面略焦黄完成

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烘焙快乐