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紫色诱惑:如何制作【紫薯馅料】

(2013-01-01 13:18:52)
标签:

馅料

紫薯

diy

烘焙

原生态

分类: 果酱及馅料

紫色诱惑:如何制作【紫薯馅料】

步骤:

1、小个紫薯去皮(表皮实际营养价值很高,如果能洗干净可以保留,不影响口感)

2、放进蒸锅里蒸约25分钟后放凉(是否蒸透可以挑最大的用筷子扎下,能轻松扎透就可以了)

3、平铺放进保鲜袋后,用擀面杖滚压(动作跟做片状黄油的方法相似)

4、薯泥倒在容器内,用叉子叉松,挑出里面的僵硬的小块

5、加入一个鸡蛋的蛋清和适量蜂蜜,让薯泥由粉状变得更粘稠一些,就成了基础馅料了,用它可以制成各种紫薯面点。如果用来制作冰皮月饼等直接食用的点心,可以吧蛋清换成牛奶、炼乳等可以直接食用的材料。

6、放入保鲜盒适量取用,暂时不用的可以放入冰箱冷冻保存。

 

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