国庆长假

在家里也没闲着

我的烘焙愿望清单当中

还有好多想做的而还没有实施

其中就有这个【肉松饼】

前段时间做了几次中式油酥基础的

【绿豆沙酥饼】和【鲜肉月饼】

心里有了底气

这次要试试在此基础上的酥皮层次外漏的

外观更漂亮

內馅用的是自制的紫薯肉松馅

靓丽的紫薯颜色搭配着自制肉松的香味

外层嫩白酥脆的外皮

怎不叫人欢喜呢

肉松饼可是现在网络上的热销美食哦

喜欢的可以自己做一下

非常棒

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

可做20个（两烤盘）

原料：

油酥面皮：

中粉150g/猪油75g

油皮面团：

中粉225g/糖23g/盐少许/猪油45g/沸水125g

馅料：

紫薯馅200g（做法点这里）/肉松100g（做法点这里）

做法：

油酥材料混合搅打成酥粒

用手抓捏成团

按重分为20个小剂子搓圆备用

油皮材料放入面包机

和面5分钟成为光滑的面团取出

按重分为20 个小面团

将油酥面团放在油皮面团上

收口搓圆后擀成长舌状

由上向下卷起松弛10分钟

再一次擀卷

紫薯馅和肉松拌合好之后按重分为20份搓圆备用

擀卷好的面团用刮板切成两半

切面向上用手掌压成圆饼擀开

包入肉松馅

用虎口慢慢上推饼皮收口

放入铺了油纸的烤盘

烤箱预热200度烘烤30分钟完成

由于馅料都是熟的

为了搭配紫薯的颜色

烘烤没有用太高的温度来上色

素净的白色和紫薯馅是不是很搭

吃起来是满满的肉松香味

色香味都让人满足

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

烘焙快乐