【泡芙】这个法式甜点

我一直很喜欢

原因之一就是它的百变口味和造型

同样一个【泡芙】

可以变化出各种样子的美味

今天继续【泡芙】的美味之旅

原料试了下君之植物油的配方

选了蓝带经典中的【修女泡芙】

之所以叫这个名称

是因为造型非常像穿了白袍的修女

泡芙內馅用的经典的【卡仕达酱】

外部装饰用的是奶油太妃糖和意式奶油霜

【修女泡芙】起源于18世纪的法国

在法国至今仍非常流行

现在跟我一起来感受这个法式蓝带经典吧

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【泡芙】

原料：

低粉100g/水160g/玉米油70g/糖1小勺/盐1/2小勺/鸡蛋3个

做法（略）：

详见【原味泡芙】的做法

此次用的是君之的植物油配方

做法和使用黄油的完全相同

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【修女泡芙】

原料：

圆形泡芙（大）4个/圆形泡芙（小）4个

卡仕达酱（做法见这里）/太妃糖50g+淡奶油10g/意式奶油霜（做法见这里）

做法：

八个泡芙底部扎小孔

挤入卡仕达酱

太妃糖加淡奶油放微波炉叮热后混合均匀成为太妃糖液备用

将大泡芙头部蘸糖液

小泡芙头部蘸糖液座在大泡芙上冷藏固定

做好的意式奶油霜装入裱花袋

泡芙接缝处和小泡芙顶部用意式奶油霜进行装饰即可

【修女泡芙】

你学会了吗？

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烘焙快乐