荞麦面被列为年节食品，大抵要追溯到江户时代，因为荞麦面长细长的形状被赋予了延年长寿、延长家运的祝愿，但也有说荞麦面易切断吃下去能与旧年的困苦和厄运一刀两断，而金银工艺师在收集飞散的金银粉时会使用荞麦粉也就有了一层“聚财”的意思在里头了~

而新年时吃荞麦面的时间点似乎也有些不同，有些会在31日晚餐，有些在宵夜时段，还有些在元旦的早餐，不过大多是在零点跨年的前后，各家的习惯问题了~

至于狐狸荞麦面其实就是油豆腐荞麦面啦，11区的狐狸们多爱吃油豆腐所以取这个名字，据说因为油豆腐的颜色和狐狸的金黄的毛色相近才有了这个说法的~

材料很简单，荞麦面、油豆腐、鱼板，汤头用柴鱼高汤，油豆腐用了调好味的甜豆皮方便很多~http://s6/mw690/002wIy6lzy6YexyLIrz65&690外一则" TITLE="【二次元料理の复现报告】银仙--狐狸荞麦面 外一则" />

柴鱼高汤的做法说过很多次就不再赘述了，可以参见之前的关东煮或者汤豆腐~

烧水将荞麦面煮熟、鱼板烫熟，将面盛碗中摆一块油豆腐、一块鱼板，淋上热的柴鱼高汤，再撒一点葱花或海苔丝就完成了~
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其实说起狐狸面，狐狸乌冬是比狐狸荞麦面更普遍一些的搭配，当然只是换了面条的种类做法上没什么区别啦~

记得我们这一家里有一集的花家烹饪教室的狐狸乌冬则有一些新鲜感，不过一下子想不起来具体是哪一集了，米娜桑有知道集数的话告诉一声哦，我去补截图，先谢过了~

材料需要，油豆腐、乌冬面、小葱已及柴鱼高汤~
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油豆腐剪开成口袋状，乌冬面切成6块分别塞进油豆腐中，将开口叠好用葱叶将口扎起来，入热水小火煮3分钟后捞出沥干水分，盛入碗中淋上柴鱼高汤就完成了~
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