香港有一间著名的连锁式鲜果甜品店叫许留山，开始以清热祛湿的“特种龟苓膏”及各款凉茶起家，到了九十年代推出的甜品“芒果西米捞”大受欢迎而一举成名，现已成了观光旅客访港必到的景点之一，也被很多甜品店厅仿效。

 

　　许留山最受欢迎就是芒果系列甜品，如芒果糯米糍、多芒小丸子、多芒亮晶晶、多芒红豆、多芒水晶杯等等，其中我最喜欢的就是多芒小丸子，浓郁的芒果香，配以Q弹小丸子，再加上奶味十足的冰淇淋，清甜爽口的味道与香浓柔滑的口感，一勺入口，一丝丝冰凉香甜沁入心底，回味无穷，令人难忘。

 

　　

 　

 

　　
　　最近天气热得实在让人受不了，每天出门都是汗流浃背，出门逛街、喝甜品已不再是一件享受的事。

　　这样炎热的天气，在家开着空调，DIY一杯滋润又养颜的多芒小丸子，似乎酷热下烦躁的心情也变得清凉甜蜜。自己DIY甜品，既省钱，还可以享受动手的乐趣，味道也绝对不比外面甜品店里的差。 

 

　　 

 

 

 

 

　　　　　　　　　DIY香港最受欢迎的消暑甜品要注意五要素：

 

　　　　　　　　　煮小汤圆的时候要用勺子搅拌防止粘锅，煮至浮起即可。

　　　　　　　　　小汤圆煮熟后立马放入冰冷水中过凉，这样会变得很Q的口感，也可防止粘连。

　　　　　　　　　最好要用到肉厚汁多的甜芒，会使味道更浓郁。

　　　　　　　　　 加入芒果冰激凌，让这甜品更香滑。

　　　　　　　　　也可以将牛奶换为椰汁，口感可根据各人的口味来调配。

 

 

 

 

 

 

材料：芒果3个、芒果冰淇淋2勺、纯牛奶150ml、小丸子250克

 

（2人的份量） 

 

　　　　　　　　　　做法：

 

　　　　　　　　　　1、芒果去皮，一部分切成丁，一部分弄成泥状备用。

　　　　　　　　　　2、煮锅下水烧开，放入小汤圆。

　　　　　　　　　　3、煮至小汤圆浮在水面即刻捞起。

　　　　　　　　　　4、把煮好的小汤圆放在冰冷水里备用。

 

　　　　　　　　　5、把芒果泥放入摇摇杯里，放入2勺冰淇淋。

　　　　　　　　　6、再放入150ml纯牛奶，盖上母盖，摇成汁。

　　　　　　　　　7、将果汁倒入杯子里。

　　　　　　　　　8、放入芒果丁和沥干水份的小丸子即可。

 

 

 

 

 

 

 

芒果介绍：

　　一种原产印度的常绿乔木，叶革质，互生；性温，花小，黄色或淡红色，成顶生的圆锥花序，产杧果和劣质淡灰色木材。也作为有游戏名，和一些别称使用。芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。芒果为著名热带水果之一，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称。

 

食疗保健：
1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。 　　

2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。 　　

3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。 　　

4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。　　

5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。 　　

6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

 

  　　　　　　 

 

 

 

 

 

 

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13　款　美　味　果　盘　甜　品

 

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缤纷水果排盘

　　　　

 

　　　   火龙果荔枝马蹄糖水　　　   　　草莓香蕉奇异果奶昔　　　    　　　茉莉花豆浆

　　
　　　　

 

　　　　　糖桂花鲜莲雪耳羹　　　　　  　　南瓜绿豆雪耳羹　　　　　  　    枇杷百合雪耳羹

　　　　　　

　　

　　　　　　冰糖百合南瓜　　　　　　  　　　炼乳蜜红豆　　　　　　 　　　椰汁南瓜西米汤圆

　　　　　　

 

　　　　　　　牛奶炖蛋　　　　　  　　　　　木瓜撞奶　　　　　　　   　　　豆浆汤圆 

 

 

　　　　　　

 

     　　心型紫薯雪耳羹           　　　白果薏米腐竹糖水　　　　   　　　　马蹄绿豆沙