最近天气炎热

这款蛋糕一做再做

它有着轻乳酪的口感

却比轻乳酪热量要低得多

成品细腻真是超级软嫩啊！

做好后送入冰箱里冷藏

吃时清凉、沙沙地、入口即化

让人吃起来无负担 

原料：（8寸圆模）

    　玉米油48克，酸奶200克，蛋黄4个，蛋白4个，白砂糖40克（我全部加入蛋白中了），低粉40克、玉米淀粉24克，柠檬汁几滴。

做法：

1、准备称量好所需要的材料。

2、蛋白中加入柠檬汁和糖打到这个程度，也就是提起打蛋头时有个大弯钩时就可以了。

3、蛋黄、油、牛奶打发到颜色发白体积变大筛入低粉

4、切拌均匀

5、盛出三分之一份蛋白放入蛋黄糊中，搅拌均匀。

6、将拌好的面糊倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀。

7、从高处倒入蛋糕糊，可以排掉里面的大气泡。晃动几下模具将表面弄平。将模具从高处落下震两次。

8、烤盘放水，放在最下层，倒数第二层放入烤网，将模具放在烤网上面。烤箱预热，150度，烤60分钟。

9、出炉后不用倒扣在烤网上，晾凉后脱模，即可切块食用。

小贴士：

1、做酸奶蛋糕记得酸奶要浓稠的那种，我是自制的。

2、烤盘里要多放些水，用凉水。

3、出炉后不用倒扣在烤网上。晾凉后脱模，送入冰箱冷藏口感更好。

4、出炉晾凉切块，可以用蛋糕烙印在蛋糕表面烙个图案，看上去更精致。

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