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可心yk美食生日蛋糕十八岁新春悠享家 |
分类: 蛋糕 |
每个女人心中一直想拥有的梦想
今天,女儿迎来了她的18岁生日。
愿她珍惜现有的,在未来的日子里继续努力,创造、把握自己的未来。
同时愿我们心里永远18岁,人老心不老!
今天用网红数字蛋糕来记录这难忘的时刻
它的做法其实挺简单的
不仅颜值高,而且巧克力的浓香混着淡奶油的奶香,同样让胃得到了满足。
蛋糕体材料:(以下配方是一个28*28方盘的量,需要烤两盘我同时做的)
蛋黃3个
蛋白3个 细砂糖55-60克 白醋几滴
表面装饰:淡奶油300克、糖15克、
草莓、蓝莓、芒果适量
做法:
3、蛋白加入白醋打至粗泡,一次加入55克糖。打至提起打蛋器蛋白会呈现小弯钩,放一边备用。

6、取3分之1蛋白加入其中,继续拌匀。
9、轻震两下,放入150度预热好的烤箱。中层,上下火,约18分钟左右,至上色均匀。拿出放在烤网上晾凉,把剪好的数字放在凉透的蛋糕体上。

10、用刀沿着边缘慢慢刻出数字蛋糕坯来
12、取一盆加入糖和淡奶油,打发至有纹路状态后装入带入圆形裱花嘴的袋中。

小贴士:
1、表面可以装饰水果、巧克力、鲜花等自己喜欢的东西,随意发挥哈。
2、数字模的做法:先在电脑上做好A4纸大所需要的数字,打印出来,大一点粗点比较好。然后用剪刀沿着边缘剪好数字。最好找一个硬点的纸板,用两面胶把数字粘到纸板上,再用剪刀沿着边缘剪好数字,即成为数字模。
3、做这个蛋糕共需要两盘28*28大的蛋糕坯,我是一起烤出来的,省点事。不行就一盘一盘慢慢烤。我这个方子不容易消泡还好吃。
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