#美食新新年#超级简单零失败的芝麻手撕包(中种)

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可心yk美食芝麻手撕包中种 |
分类: 面包 |
前几天发的面包大家可能觉得有些难,今天发个超级简单的。
对于新手来说也是零失败,效果还好。
这款面包可以用手撕着吃,一片片。
慢慢地咀嚼、慢慢地享受那淡淡的麦香味混着的芝麻香
我的配方绝对低糖、低油,不用担心发胖哈。
原料:
主面团:高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克
黑芝麻适量
2、中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜,取出面团放入盆中,盖上保鲜膜。
3、将松弛后的面团擀成大椭圆形
7、切面朝上摆入萨瓦林模具内。将模具送入烤箱里的烤网上。烤箱下面放碗热水,把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
9、入预热170℃的烤箱,中下层,上下火,20分钟左右至上色。
小贴士:
1、馅料可以随意发挥哈,用你手中现有的,喜欢的都可以。
2、整好形的面团可以放在任意模具中,味道相同,成品样子都会很漂亮的。
3、中种法做出来的面包更柔软、更省时、更爱出膜,放时间长也不容易变硬,好处多多哦。
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