这个整型来自帅帅小厨，很喜欢的一种造型。

真佩服把面团整成各种形状的人

真是创意无限啊！

这个面包里依旧浓浓的咖啡味

如果你喜欢更浓的，可以替换一部分牛奶成咖啡液

直至调到心满意足

这就是自己做的好处

原料：

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶100克、纯咖啡液50克

主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克

巧克力豆适量

做法：

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入涂了薄薄一层油的不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

2、中种取出撕成小块和主面团材料混合，揉成光滑的面团后加入黄油，揉到扩展阶段。盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。

3、将发酵好的面团平均分割成3份。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4、松弛后的面团分别擀成椭圆形

5、翻面，一边压薄，均匀铺上巧克力豆

6、卷起，最终把尾端捏紧。

7、全部做好后，分次搓长

8、如图将面条打个结

9、两端围下来对接，整成心形。

10、排入烤盘内。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

11、最后发酵结束，表面刷蛋黄液，撒巧克力豆。

12、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。

欢迎来这里看看我家的其他辫子面包

点击图片即可