每周都要做面包，但现在方子不怎么换了，经常用的也就是那几个。

因为尝试过一些，接踵而来的就是失望，所以对面包造型比较热衷。

每每看到漂亮的造型就想尝试，好在成功率比较高，所以总会有好心情。

这次也是，这个造型着实让我心动，这一有时间马上动手。

你也喜欢吗？

成品组织细腻、柔软，豆沙馅买的是现成的，感觉甜度还好。

成品非常好吃，拍完照女儿就吃起来没完了。

吃惯了我做的面包的她，还对这款这么喜欢，看来是多么好吃。

原料：

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克

主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。

馅料：豆沙适量

做法：

1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。

3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。分割成2份。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。（图1）

4、松弛后的面团压扁，排气，擀成大片（图2）。用直径8厘米的模具压出一个个圆片（图3）。上面均匀涂抹适量豆沙馅（图4）。先对折、再对折，捏紧（图5）。

5、把剩下的面团再次滚圆，擀成长椭圆形（图6）。抹上豆沙（图7），对折（图8），卷起（图9）。

6、把整形好的面团放在烤盘里，烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

7、最后发酵结束，表面刷蛋液。

8、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，18分钟左右至上色。

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