炼奶蔓越莓包(面包机)

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分类: 面包机 |
在做小面包时剩了些香酥粒,一想干脆放在面包机面包里吧。于是就有了这个成品。在已有炼奶土司的基础上,味道更加吸引人,一点也不逊于烤箱面包。
香酥粒
材料:低粉30克、黄油15克、糖粉15克
做法:事先把黄油软化,然后加入其它材料,用手揉匀即可。
材料:
金像面粉350克、鸡蛋35克、牛奶190克、炼奶35克、盐4克、糖45克、酵母4克、黄油15克
馅料:蔓越莓、香酥粒适量
做法:
1、把除黄油外所有的材料按先液体材料,将牛奶、鸡蛋液、炼奶放入面包桶内。
2、再把粉类材料的顺序放进面包机桶里。糖和盐不要接触放对角。放高粉,面粉挖个洞,将酵母粉放在里面。
3、选择程序4“和风/英式”,重量选“750克”,烧色选“浅色”。启动面包机,整个过程为3:50分钟。
4、在第1次揉面结束后加软化的黄油。
5、听到嘀嘀声时,拿出勾子。按暂停键。
6、把面团拿出滚圆后,擀成大片(图1)。翻面后均匀撒上香酥粒(图2。撒上蔓越莓(图3)。卷起,尾端捏紧。(图4)用刮刀从中间分开(图5),并排摆入面包桶内。(图6)
7、再次按暂停键,面包机继续发酵。
8、时间到,烘烤完成,机器自鸣。打开盖,立马倒出放在烤网上至微凉密封。
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