这个小面包是为第二天全家爬山而准备的。

拍照时和女儿一边吃一边拍，不知不觉3个下肚。

女儿还没吃够，看来是多么受欢迎。

做好时天已经傍晚时分了，所以光线不足，阳光时有时无，效果不太好。

卡仕达材料： 蛋黄1个，原糖10克，高粉15克，牛奶65克(我做了双倍的量）

做法：全部材料混合均匀，隔水糊化。晾至微温，装入裱花袋中，放冰箱冷藏。

原料： (我做了双倍的量）

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克

主面团：高粉56克、砂糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。

卡仕达酱适量 

做法：

1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。 

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。 

3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。分割成20份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。 

4、松弛后的面团再次压扁，反面包入葡萄干。排入铺有锡纸的烤盘上。

5、把烤盘送入烤箱。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。 

6、最后发酵结束，表面刷蛋液，来回挤上卡仕达酱。 

7、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，28分钟左右至上色。 

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