几年前做过一次这种面包，非常非常受欢迎。

正好家里有奶酪需要消耗，就做了这个给女儿带到学校去。

馅料里加入了奶酪、鸡蛋、绿葡萄干、黑葡萄干、蔓越莓、炼乳，想不好吃都难。

当然，这个馅料可以随意发挥，想吃什么就放什么。说不定惊喜在等你着呢！

面团原料：

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克

主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。

馅料：

奶酪 70克、鸡蛋63克、绿葡萄干15克、黑葡萄干15克、蔓越莓15克、炼乳25克

做法：

1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。

3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。分割成10份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4、制作馅料：奶酪打至顺滑，之后加入炼乳和鸡蛋，搅打均匀，最后加入葡萄干等拌匀。

5、取其中5份面团分别擀成圆饼，放到烤盘内，用叉子叉眼防鼓。

6、另外5份面团分次搓长到围起圈能有圆饼大小。把两端捏紧，放在圆饼上。

7、把烤盘送入烤箱，烤箱下面管中间放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

8、最后发酵结束，表面刷蛋液。把馅料倒入圆环中间。

9、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右至上色。

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