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卡士达八字面包（卡士达酱冷藏种）——绵软好吃的面包就是这个味
(2013-10-17 08:32:02)
标签：
卡士达custar面包八字芝麻 |
分类： 花样各式--面包新语 |
每每打开留言簿都有看到有网友问 妞，你怎么不更新了呢？
嗯，妞从工作到现在也有大半年了，时间发现得挤着用，
有时候有时间了，自己却提不起勇气去拿起单反，
原来一个人有时候会对自己最感兴趣的事情失去了联系。
可是呢，只有经历了这个过程，才能找到自己的真爱～
所以妞决定开始重新提起勇气，收回心情，跟大家分享生活工作的点点滴滴，
回到以往也是将来，属于自己最真实的空间。
看着这快3个月没更新了的博客，仿佛什么也没发生过，
其实每个人的生活都发生着大大小小的变化，
而有时候真的是如人饮水，冷暖自知啊～
妞感恩，这段时间来，给予妞力量，勇气，关怀，爱护的所有朋友们，
你们让我回到了重新书写美食的心情，以后一定不再没事玩消失了！
这段时间里，妞妞认识了很多新朋友，也跟有些早就认识的朋友变得熟知，
也发现了自己新的兴趣——运动健身。
美食＋健身，看来将要伴随妞很长很长一段时间了！
这个面包是最近妞一直在磕的一款，应该算是直接法，
但是加入了冷藏的卡士达酱，感觉也是一种新的做法吧。
方子是毛毛妈的，很实用的一款方子，做出来的面包口感就是绵软香浓，
用来当早餐，午后小点最合适不过了～
在过程中，妞也给出了很详细的整形步骤，希望大家都自己尝试一下哦～～
————————————————华丽丽的方子分割线————————————————
【原料】8个
卡士达酱
蛋黄 1个，白糖 1tbs，中粉 2tbs，牛奶 1/3 cup
主面团
高粉 2/3 cup＋2
tbs，白糖 1/4
cup，盐1/4
tps，酵母
黄油 2tbs（30g）
【烘焙】
350华氏度 16-18min
步骤：
1、2、将卡士达酱材料混合，然后在微波炉里20s转4-5次，每次20s转完后取出来搅拌均匀再放进去转20s，直到成为图2中粘稠状，然后放入冰箱冷藏1hr
3、将卡士达酱＋面团材料放入厨师机，然后换着速度2和速度搅拌，中间加入软化的黄油。大概搅拌30min出膜后，放入温暖处进行第一次发酵。
4、将面团发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可。
5、瘦身减气，分成8等分（约70g一个），搓圆中间发酵15-20分钟
6、将面团搓成长条
7、8、9、10、然后按照图中步骤将面包整形
11、将整好形的面团放置在温暖处二次发酵至两倍大
12、最后在表面涂上蛋液撒上芝麻，入烤箱：）
妞的其他15款好吃面包，点击图片即可查看 妞的甜蜜烘焙点心，点击图片即可查看 多谢观赏，常过来看看哦 喜欢
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