做黑森林的消耗黑樱桃行动，黑樱桃一次性消耗完了，做了冰激凌，剩下大约200g的果汁不是那么好消耗的。。。。

    上次U47艇长和爱和自由阿姨都用天然酵母做了面包，U47问我做不做， 我的天然酵母是按面包新语的方子做的，算粉量很难算。。。只好用上次试验的天然酵种北海道的液种方子加入爱和自由阿姨的奶油甜吐司，分出一半来加入樱桃汁，揉出来是淡淡的粉色，樱桃汁浓度不够，但俺也挺喜欢的~再加入樱桃干。用的冷藏发酵的方法，总共3天时间，值得等待~有一种酒发酵的醇香，冷藏发酵不会造成面团发酸，恰到好处~

准备材料：（方子来自爱和自由，经改编）

酵头：天然酵母面团40g，牛奶40g，高粉15g

高筋面粉380g，细砂糖57g，盐1+1/8小匙，奶粉15g，蛋30g，水209g，黄油30g

（此为造型土司3条的量，我把它的原料乘了2/3，一半原味，一半樱桃汁，如果不用天然酵母，需要即发酵母1+1/4小匙，黄油我们这边很悲剧的断货了，用的玉米胚芽油）

樱桃汁75g

开始制作：

1.提前一天以面团50、面粉100、水48的比例混合材料更新天然酵母面团，放在室温下6小时。

2.混合酵头的材料，室温发酵12小时至完全膨胀，平均分成两份

3.混合原味吐司除酵头外的材料，搅拌至有很好的延展性，加入一半液种。

4.同上，水换成樱桃汁(我倒了10g的水才想起来樱桃汁的事。。。)

5.盖保鲜膜放冰箱内进行一夜的冷藏发酵

原味面团

樱桃面团（貌似这个发的更大些呢，为毛捏？准备做实验~）

6.将发酵好的面团取出排气，分割出两份面团的150g各一份（我的剩下的也烤了，放小模子烤的，脱模失败，就不放了哈）
7.滚圆后松弛15分钟。把松弛好的面团分别擀成长方形，樱桃的稍微擀宽一点。

8.樱桃的面片撒一层樱桃丁，盖上原味面片。

9.再撒一层樱桃丁，卷起来。

10.收口处朝下，放入已涂油的模具中，喷少许水后，盖好盖子，进行大约5至6小时的最后发酵。

11.最后发酵至约8分满，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟。

感谢俺娘的手友情赞助~

上两张暗的~

哇咔咔，小嘎啦（俺也不知道咋写）苹果~

因为发现樱桃汁对天然酵种面包好像有影响，樱桃汁面团发的格外大，我和U47商量的做实验，他已经做了。说是影响不大。。。请看“黑森林面包”。我准备做个餐包。请期待~~