（万万阿姨家买的镂空盘子~）

     话说上次发现冷藏发酵后的黑樱桃汁面团格外大，准备做个实验看看樱桃汁对天然酵种的影响。做了，结论，樱桃汁好像只有冷藏才能激发活性。。。基础发酵的时候很活跃，到最后发酵的时候这家伙就蔫了。。。。我分割的时候还分割少了，分割成了45g一个，实在发不满了，我用剩下的小面团塞到空隙里，效果还不错哈~

    双拼餐包，自由阿姨的。我一半加了蔓越莓，一半加了蜜红豆。一半撒了杏仁片，一半撒了珍珠糖。感觉两次用黑樱桃汁和面，最后的面包都是甜中带咸，风味不错~

准备材料：（方子改编自爱和自由的奶油小餐包）

高粉200g，低粉50g，天然酵母面团80g，细砂糖25g，盐2g，奶粉5g，蛋25g，黑樱桃汁140g，植物油25g

蔓越莓20g，蜜红豆20g，杏仁片适量，珍珠糖适量

开始制作：

1 提前一天更新天然酵母面团

2 将除天然酵母面团和馅料装饰的所有原料放在一起揉至面筋扩展表面光滑。

3 加入天然酵母面团，放冰箱冷藏进行一夜的基础发酵。

4 取出排气，平均分成两份，分别加入蔓越莓和蜜红豆揉匀。

5 分割成55g一个。

6 滚圆后交叉排在烤盘上，放温暖处进行5~6小时的最后发酵。

7 发酵结束，表面刷蛋液，撒装饰。

组织不错哈~