吃碘盐不管用这些食物最抗辐射

    日本宫城县发生9级大地震后，福岛第一核电站发生氢气爆炸，也引发了人们对核辐射的担忧。对于市民中流传的“吃碘盐抗辐射”一说，专家们已经予以否定。到底哪些食物才能真正助我们抵抗生活中无处不在的辐射，包括电脑、微波炉、电磁炉等电器以及太阳紫外线带来的辐射？重庆市卫生服务中心健康管理师、国家一级营养师曾胜向大家推荐两队抗辐射尖兵。

第一队：富含维生素A、C、E的食物

    天然胡萝卜素是一种强有力的抗氧化剂，可在人体内转化为维生素A，能有效保护人体细胞免受损害，从而避免细胞发生癌变。长期食用富含维生素A的食物，能使人体少受辐射和超量紫外线照射的损害。维生素E和维生素C也都属于抗氧化维生素，具有抗氧化活性，可以减轻电脑辐射导致的过氧化反应，给我们的皮肤穿上了一层“防辐射衣”。

    这一类食物中，胡萝卜、番茄、芒果、红薯等蔬果富含维A（胡萝卜素）；维生素C含量高的食物包括辣椒（青红黄椒）、橘子、猕猴桃、鲜枣，另外春季鲜果草莓、樱桃中也是富含维C类食物的代表。维生素E主要存在于坚果、肉蛋类食物中，推荐食用花生、核桃、芝麻等。

第二队：富含矿物质硒的食物

    微量元素硒也具有抗氧化的作用，它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。含硒丰富的食物首推海带、紫菜。另外，我们常用的配料大蒜也富含硒，经常食用能起到增加人体抵抗力的作用。

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