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Bread Talk回忆之葡萄小枕

(2011-06-15 17:47:35)
标签:

葡萄

面包

美食

分类: 小雯の面包

Bread <wbr>Talk回忆之葡萄小枕

 

 

    这两天胃部严重受挫,精神状态萎靡不振……其实就是传说中的吃多了撑着了……

  

    五年前,第一次去上海,是带着念想去的。同事跟我说有家Bread Talk挺不错的,也碰巧,让我在地铁站发现了这家店,那时绝对欣喜啊~买了N种样子的面包,也从此让我喜欢上了Bread Talk家的面包。回青岛后,我便一一分解回忆,照葫芦画瓢也好,是山寨也罢,总之研究出了当时认为最好吃的几款Bread Talk家的花式面包。

    五年后的今天,青岛已经遍布Bread Talk店了,楼下万千百货也开了一家,真可惜,没有当时我在上海吃到的那种滋味了。也不知道是挑剔了,还是是与变迁的,总之,吃过了两次之后再也没有想去买面包的想法了。其实样式还是那些样式,只是味道变了,奶香粉放的太多了,满口全是添加剂的味道……

 

葡萄小枕

面团材料及做法详见简易纸杯小披萨

花式制作:

1、面团擀成长椭圆形,表面刷蜂蜜。Bread <wbr>Talk回忆之葡萄小枕

2、泡好的葡萄干平铺在上面,竖向卷起。Bread <wbr>Talk回忆之葡萄小枕
3、卷好的面包划斜口,放置温暖潮湿处(有热水的微波炉或烤箱内)发酵至原来的1.5-2倍大小,表面刷蛋黄水,撒粗粒砂糖。Bread <wbr>Talk回忆之葡萄小枕

4、180°,15分钟,表面金黄即可出炉。

Bread <wbr>Talk回忆之葡萄小枕




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Bread <wbr>Talk回忆之葡萄小枕
                                             辫子面包
 Bread <wbr>Talk回忆之葡萄小枕
                                             螺管面包

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