冬瓜鱼头汤

    夏季气温高，人体丢失的水分增多，人们容易感到厌食、乏困和烦渴，须及时补充水分。

    瓜类蔬菜的含水量都在90%以上，天然、洁净且具有生物活性，其中冬瓜的含水量居众菜之首。因此在潮热的夏日里多吃冬瓜便成了清热消暑的好方法之一。

    春天积蓄在体内的湿气还没有完全散去，夏日已经炎炎如火，大家都躲在空调房里叹冷气！

    这样，积蓄在体内深处的湿气就更是难以排解！长久积蓄，人就更加容易感到疲惫，更容易生病。

    所以夏天，每个人都有很重要的任务，给自己消暑，帮自己排湿！

    冬瓜：

　　冬瓜富含胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等微量元素，且钾盐含量高，钠盐含量低，对于需要低钠食物的高血压、肾病、浮肿等患者，尤为适合。

　　冬瓜可利尿消肿，含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

　　冬瓜是减肥佳品，其中的维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

    可见，冬瓜真是美人的宝贝！

    看别人花着大钱钱上美容院，跳美体操！还不一定见效。

    别眼红，咱在餐桌上能轻松搞定！

温馨提示：

1 因为是快手汤，所以不宜把冬瓜皮也保留，通常如果是煲老火汤，冬瓜皮不要去掉，留着一起煲，更于消暑效果。

2 要汤色奶白，而且不醒，鱼头要稍微腌制，而且要提前煎过，煎的时候，小火煎，中间尽量少的反动，这样鱼头不会散.

3 因为枸杞性平，一年四季吃都合适，特别是身体比较虚弱的人，加入少许枸杞，可以适当平缓冬瓜的凉腥，也可以搭配增加色彩，没有的可以省略。

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居然出品：冬瓜鱼头汤

材料：冬瓜一大块，鱼头一个，姜丝少许，酒少许，盐 油少许，枸杞一小把

步骤：

1 冬瓜用勺子挖出一个个半球状，备用，简单省事儿直接切块就可以！多余的边角料可以一起下锅，也可和其他食材炒个小菜

2 冬瓜下锅焯水断生，中间加入少许盐，焯水后捞出冬瓜备用，水倒掉。

3 鱼头提前处理，洗干净，用少许姜丝，盐，酒腌制约十五分钟，

4 煎锅入少许油，放入鱼头，小火简直各面略显金黄即可

5 小汤锅重新装四碗水，烧开，加入冬瓜，烧开后倒入鱼头

6 撇去浮沫，小火煮大约十五分钟汤色变奶白色，调入盐，撒入枸杞即可。

温馨提示：

1 因为是快手汤，所以不宜把冬瓜皮也保留，通常如果是煲老火汤，冬瓜皮不要去掉，留着一起煲，更于消暑效果。

2 要汤色奶白，而且不醒，鱼头要稍微腌制，而且要提前煎过，煎的时候，小火煎，中间尽量少的反动，这样鱼头不会散.

3 因为枸杞性平，一年四季吃都合适，特别是身体比较虚弱的人，加入少许枸杞，可以适当平缓冬瓜的凉腥，也可以搭配增加色彩，没有的可以省略。

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