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诱惑你的心【糖心肉饼蒸蛋】
(2012-11-09 08:33:47)
标签：
肉饼蒸蛋糖心肉末鸡蛋 |
分类： 中餐中点 |
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糖心，对，这次我要强调的就是糖心
糖心就跟香菜一样吧，喜欢的人超级爱，不喜欢的人会说很恶心
记得我大学室友就总说，她不爱糖心，感觉有鸡屎臭
哈哈，我是百毒不侵啦，我依旧爱糖心
比如糖心荷包蛋，糖心卤蛋等等
所以大家平时看到的肉饼蒸蛋也被我倒腾成糖心了
我就爱糖心流出来的一刹那啊，太诱人了
那种滑嫩感觉，不喜欢糖心的人是不会懂的
蛋是糖心蛋，不过大家不必担心肉肉不熟的问题
我放在小碗里蒸的，所以肉肯定熟了
所以说如果你也喜欢糖心肉饼蒸蛋的话，尽量放在小一点的容器里蒸
如果放在大容器里，那那么短的时间内肉就很难熟了哦~
肉里放了香菇和虾，非常非常的提鲜
平时我做菜几乎是不会放鸡精神马的
但是你不必担心不鲜的问题，这个肉饼蒸蛋快鲜掉眉毛啦
看看糖心流出来的图吧
我现在看了都流口水了……
蛋白的图
如果你不爱糖心，多蒸几分钟就行啦
对了，之前有好几个朋友问到这个小碗
这个小碗我也很喜欢，拍照也很上镜
在淘宝买的，大家搜“双耳小碗”就有了
【糖心肉饼蒸蛋】能蒸三小碗
原料：猪肉200克（肥瘦比例3:7的为宜）、鲜虾大约15个、新鲜香菇7个、鸡蛋
调料：盐、生抽、生粉、油、料酒、清水
做法：
1、猪肉切成末，新鲜香菇洗净切成末，鲜虾去壳去虾线，用点蛋清生粉和料酒稍微腌制下再切成末
2、混合在一起，加入生粉、盐、生抽、料酒、色拉油和少许清水，顺着一个方向搅拌一下
3、取一些肉放在碗里，中间留一个洞，打入一个鸡蛋
4、盖上盖子，蒸锅水开后，大火蒸12分钟左右，再焖个2-3分钟取出
君君小贴士：
1、因为猪肉虾仁的量都不多，所以调料也不需要放很多，料酒生抽这些少许即可，水也看着点放，如果不干就不用放了，液体太多肉馅儿就不成形了
2、虾仁腌制一下比较好，去腥提味，而且虾肉更嫩
3、不喜欢吃糖心蛋的，蒸的时间久一点就行了
又到周五啦
大家周末愉快！
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是君君的中餐~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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