椰蓉小饼,冬天做饼干真是困难。

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分类: 饼干 |
对于没有暖气的地方来说
冬天做饼干实在是困难
黄油全粘在打蛋器的头上
要打发黄油真是浮云啊啊啊啊啊~~~~
为什么就没有暖气呢?!!
我们这里冬天也很冷啊!
真心羡慕北方的暖气……
不过
这几款饼干味道都非常赞~
粗颗粒的砂糖裹在外面
烤的时候砂糖不会化

都是是烦推荐的饼干
无盐黄油:100g,糖粉:40g,蛋黄:15g(我用了20g正好是一个蛋黄,懒得分了),椰蓉70g,低粉:100g
粗白砂糖适量
做法:
1.黄油软化打发至稍微发白.(我把黄油在微波炉里热了20秒再打的),加入糖粉打匀
2.加入蛋黄,打发至于体积增大、发白
3.先倒入一半的椰蓉切拌均匀,再倒入剩余的椰蓉切拌均匀
4.低粉事先过筛.再筛入切拌均匀(因为温度是在很低,很难拌匀,所以后来我又放微波炉叮了20秒,才拌匀)
5.放在保鲜膜里整形,然后放冰箱冷冻2小时
6.取出先裹上粗砂糖,然后切成1cm左右的薄片
烤箱预热200度,中层,15分钟左右,均匀上色即可。
如果切的时候砂糖掉了
饼干很酥松
能吃到很多椰蓉
这段时间估计是不会倒腾饼干了
打发黄油实在是各种郁闷
除非那天心情很好

如果想快速解决家里的椰蓉,还有一个椰蓉戚风可以试试哦~
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