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中国结?算了,还是叫奶香辫子面包吧……

(2011-12-26 21:50:00)
标签:

中国结

辫子

面包

奶香味

君君

美食

分类: 面包吐司
中国结?算了,还是叫奶香辫子面包吧……

本来想学习toto编个中国结的
结果面团比较软
成了山寨货
现在只能叫辫子面包了
中国结?算了,还是叫奶香辫子面包吧……

为了消耗家里的淡奶油
所以做了这个面包
因为加了淡奶油的缘故
面包非常香浓
感觉味道介于北海道牛奶排包之间了~
中国结?算了,还是叫奶香辫子面包吧……

切面能看出来面包颜色都是淡黄色
奶香哦~~~
中国结?算了,还是叫奶香辫子面包吧……

中国结?算了,还是叫奶香辫子面包吧……

原料:
高筋面粉200g(金磨坊)、细砂糖30g、盐2g、蛋黄1个、酵母粉3g、淡奶油100g、鲜奶40g(看情况增减)、无盐黄油20g

做法:

1.后油法揉至完全

2.放自制发酵箱26度,发酵至2-2.5倍大,用手指戳洞不回缩不塌陷(约90分钟左右)

3.将面团分成4等份,滚圆后盖保鲜膜,松弛10-15分钟;

4.编成中国结,编发看toto的吧,很详细

5.编完放至自制发酵箱发至2倍大

烤箱预热180度,面包表面刷蛋液,中层,上下火,30分钟左右。

中国结?算了,还是叫奶香辫子面包吧……
看得出,编完就没toto编的那么紧
面团太软了


中国结?算了,还是叫奶香辫子面包吧……

切吧切吧
中国结?算了,还是叫奶香辫子面包吧……

中国结?算了,还是叫奶香辫子面包吧……

非常好吃哦
奶香味很浓
切的时候我就偷吃了一块
中国结?算了,还是叫奶香辫子面包吧……

中国结?算了,还是叫奶香辫子面包吧……

喜欢淡黄色组织的面包~~
说明比较重口味~
中国结?算了,还是叫奶香辫子面包吧……

中国结?算了,还是叫奶香辫子面包吧……

中国结?算了,还是叫奶香辫子面包吧……

下次再试试中国结编法
找一个面团硬一点的方子的时候试
中国结?算了,还是叫奶香辫子面包吧……

中国结?算了,还是叫奶香辫子面包吧……

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