点击进入我的微博：（有全新早餐帖更新） 

  麦当劳巨无霸想必大家都吃过，其风格在于“够大、料够多”，其汉堡坯采用的是面包坯。我给它创新一下，改成奶油水果味道，采用手指饼干面糊制成的蛋糕坯，当然汉堡夹层的芝士也可以用黄金芝士蛋糕片代替，出来的效果，还是比较满意的。我这个“巨无霸汉堡蛋糕”比“麦当劳巨无霸”要更巨无霸，直径有15CM那么大，真的让人大块朵颐了~  既可以作为早餐来享用，也可以作为下午茶点心与朋友分享 ~

  这样切出来的侧面，是不是很像面包版的巨无霸汉堡~

（一个直径15CM)

材料：

黄金芝士蛋糕 --- A.鸡蛋100克（带壳）、砂糖33克、塔塔1克 B.糖粉17克、色拉油15克、水10克、泡打粉1克、盐1克、低筋面粉40克、可可粉8克

巨无霸汉堡蛋糕 --- A.蛋黄2个、细砂糖15克、香草精少许 B.蛋白2个、细砂糖33克 C.低筋面粉60克、盐0.5克 D.低筋面粉10克、防潮糖粉10克

奶油香醍 --- 淡奶油200克、细砂糖20克

其他 --- 新鲜水果丁适量（蓝莓、草莓、奇异果）

做法：

一、黄金芝士蛋糕：(18CMX18CM)

1.黄金芝士蛋糕 具体做法请点击进入查看。做好的面糊；

2.烤盘铺油纸，将面糊倒在烤盘上，用刮板抹平；

3.烤箱提前预热15分钟，175度，上下火、中层、烤15-20分钟（插入牙签检验是否烤熟）；出炉放到烤网上晾凉；冷却后，用直径15CM的模具压出一片蛋糕片；

4.压好的蛋糕片盖上保鲜膜备用。

二、巨无霸汉堡蛋糕：

1.将蛋黄、细砂糖搅拌至蛋黄微微发白；加入香草精拌匀，即成蛋黄糊；

2.将细砂糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡；

3.将蛋白分3次加入蛋黄糊中，翻拌均匀；

4.将过筛的低筋面粉、盐，加入步骤3中，翻拌均匀；

5.做好的面糊；

6.油纸上面画一个直径15CM的圆，上面再垫一张干净的油纸；

7.将面糊倒在圆圈内，并用刮板将面糊修整；

8.将低筋面粉、糖粉混合筛在面糊上；

9.用抹刀在面糊上画出格子图案；烤箱提前预热15分钟，180度，上下火、中层、烤25分钟左右，出炉冷却；

10.将奶油香醍打至9分发；

11.将蛋糕坯用刀子横着切开，将奶油香醍挤在上面一圈，将新鲜水果丁撒上一层；

12.将黄金芝士蛋糕片盖在水果顶上，再挤一层奶油香醍，撒一层水果丁，盖上另一半蛋糕坯，成品。

小贴士：

1.在蛋糕坯上划格子，每划一次，抹刀上的面糊都用湿布擦净；

2.巨无霸汉堡蛋糕制作过程中，低筋面粉加入鸡蛋糊中，要轻且快的翻拌均匀，避免消泡。

更多甜蜜蛋糕：（请点击文末“我的更多文章”进入查看）