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自制健康度夏饮品：『柠檬薄荷蜂蜜水』
(2013-05-16 08:55:16)
标签：
暖暖尚薄荷柠檬水蜂蜜水度夏饮品 |
分类： 汤饮 |
柠檬蜂蜜水一款非常棒的饮品。蜂蜜能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。而柠檬富含维生素C、维生素B1、B2等。维生素C能使皮肤变得光滑、细腻、白嫩。不仅如此，早上空腹喝一杯柠檬蜂蜜水，还可以促进肠胃蠕动，具有一定的排毒作用。不过要提醒大家的是，柠檬具有感光性，所以夏天白天出门前，为了保险起见，还是不要喝柠檬水以防被晒黑。而且，平时喝完柠檬蜂蜜水也要记得马上刷牙以保护牙齿。
用蜂蜜蜜制过的柠檬片，在冷藏条件下可以长时间保存。
材料：
柠檬3个，蜂蜜400g，柠檬薄荷，凉白开，盐。
做法：
腌制柠檬蜂蜜：
1.柠檬用盐仔细搓两遍，然后用洗干净外皮。
2.晾干后切片。
3.用叉子挑去柠檬的籽。
4.取一干净、无油无水的广口瓶（我用的之前喝完的蜂蜜瓶子，开水烫过之后自然晾干），放一层柠檬进去。
5.倒入蜂蜜没过刚刚放入的柠檬。
6.重复步骤4和5，直至将广口瓶装至将满。然后密封放进冰箱冷藏24小时后即可冲饮。
冲调柠檬薄荷蜂蜜水:
1.取凉水杯，放2、3片蜜制过的柠檬片。
2.在放量少蜜制后的蜂蜜。
3.放入洗净的薄荷叶。
4.冲入温水（不超过60度）或凉白开，加冰块饮用或冷藏4小时后饮用。
啰嗦两句：
1.水果商为了水果看起来比较漂亮，大多在水果表皮打蜡，所以一定要用用盐将柠檬表皮的蜡搓洗干净。
2.柠檬和蜂蜜融合后，柠檬会出水将蜂蜜的浓稠度变小，所以在腌制柠檬蜂蜜时不要装的太满。。
3.冲调柠檬蜜水的水温不能太高，过热的水不仅会改变蜂蜜的甜美味道，使之变酸，而且可使蜂蜜中的酶类物质变性，产生过量羟基甲糖醛，使营养成分遭到破坏。所以，冲蜂蜜的水温不能过高，一般以50℃-60℃为宜。
4.放入蜂蜜中的柠檬片，在冷藏条件下可以长时间保存。而新鲜柠檬切片后，即使蒙上保鲜膜放入冰箱，最长时间也不能超过一周。
5.腌制柠檬片时，蜂蜜和柠檬的比例可以根据自己口味喜好调整。
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