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滑润香甜果香四溢:『双色木瓜奶油冻』

(2013-04-22 09:02:38)
标签:

暖暖尚

木瓜

奶油冻

布丁

美食

分类: 甜点
滑润香甜果香四溢:『双色木瓜奶油冻』

为了不浪费掉近期将要过期的淡奶油,最近频繁的鼓捣奶油冻、冰淇淋和奶油冰棍。悲催的是做完冰淇淋的第二天各地降雪、北京大降温,恨不得穿上棉衣棉裤……还好,冰淇淋不需要三天内吃掉,要不然真要从内到外冻成冰棍了。

木瓜之于我那是非常非常喜爱的水果之一,喜欢它的味道、它果肉的暖色调,还非常喜欢它的籽。虽然,木瓜籽是不能吃的,但依旧不能阻止我对木瓜籽的好奇,每次切开木瓜都要对着木瓜籽研究半天,觉得它和珍珠奶茶里面的珍珠好像。对于今天做的木瓜奶油冻我其实还有个疑问:奶油冻和布丁到底有什么区别?好像焦糖布丁是需要烤的,奶油冻是不是就是免烤布丁呢?

滑润香甜果香四溢:『双色木瓜奶油冻』
看到暖色调的食物就走不动的人伤不起啊~~~

滑润香甜果香四溢:『双色木瓜奶油冻』
真的是果香四溢,完全不像外面买的布丁全是奶精味。

滑润香甜果香四溢:『双色木瓜奶油冻』
应该是吉利丁片用量有点少,凝固的不太够。

滑润香甜果香四溢:『双色木瓜奶油冻』

材料:
木瓜320g,淡奶油50g,牛奶50g,白砂糖25克,吉利丁2片。 

做法:
滑润香甜果香四溢:『双色木瓜奶油冻』

1.原料称重准备齐备。 
2.牛奶和淡奶油混合放入锅中,搅拌均匀。 
3.加入白砂糖混合后,用小火加热至微沸关火。 
4.吉利丁取一片半用冷水泡软。 
5.加入到牛奶混合物中,搅拌至溶化。 
6.如担心有残留颗粒或者奶沫,可以用滤网过滤一下。 

滑润香甜果香四溢:『双色木瓜奶油冻』
7.把木瓜切块放入搅拌机内打成泥。
8.取一半的木瓜泥和布丁液混合、拌匀。
9.把布丁液倒入布丁杯中,放冰箱2-3小时左右,至布丁液凝固。
10.取半片吉利丁泡软后隔水加热至熔化。
11.加半片吉利丁片液体和其余果泥拌匀。 
12.待布丁凝固后,浇上果泥即可开吃。


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