加载中…2012的新开始香菇红枣鸡汤
(2012-01-03 11:03:16)
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分类： 汤饮 |
其实这也不算是第一次煲鸡汤，之前的乌鸡山药汤还是挺成功的，可鬼使神差的我还是用鸡腿代替了整鸡。
在我们家，汤是不愁没人喝的，只是我和铥大人都不爱吃煮完汤的肉。好在这次用的是鸡腿，肉比较好处理，可以直接撕成丝和黄瓜丝一起拌着吃。
材料：
鸡大腿2只，鲜香菇8多，大枣、枸杞数枚，姜，大葱。
做法：
1.将买来的鸡腿用小镊子去一下残留的毛，我怕油还去了一下鸡皮下的几块油。
2.香菇用温水清洗干净备用。
3.大枣清洗干净，姜姜片，葱切段备用（无图）。
4.将收拾好的鸡腿加料酒、姜片和葱段飞一下水，而后捞出用温水冲洗干净。
5.砂锅内放入处理好的鸡腿、大枣、姜片和葱段，大火烧开小火煲1小时左右。
6.1小时候加入香菇，继续煲30-40分钟。
7.喜欢的话可以在出锅前加两颗青菜进去，在加一小勺盐调味即可。
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