冬至早上的醪糟汤圆

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分类: 汤饮 |
今儿冬至节,一上午博客和微博里满是各种馅料的饺子。本来我就是个对有馅的食物没有任何抵抗力的人,这下更Hold不住了,中午想去吃水饺,结果排队的人太多了而作罢。饭后,出于好奇谷歌了下冬至各地都有什么习俗,才发现原来南方有些地方是要在冬至这一天吃汤圆的。这下好了,早上刚好吃的醪糟汤圆,赶紧发个博凑个热闹。
我和老公都是典型的北方人,对于醪糟之前真的是闻所未闻。后来在俺喜欢上了逛美食博客后才发现了这个很新鲜的东西(当时还有点不太明白“醪”这个字到底要怎么读),再次出于好奇买了一瓶回来,然后狂搜关于醪糟的各种食谱,最终选择了最简单的醪糟汤圆作为实验菜谱。没想到这一试就成功了,还深受铥大人的喜爱,到现在没到冬季铥大人都会想吃到这个醪糟汤圆做夜宵。
以下文字来自度娘:
醪糟也叫糯米酒。中医认为,糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。
早上喝一碗,浑身暖暖的。外面再冷、风再大都不怕喽。
我比较偏爱黑芝麻馅的汤圆,很香甜,所以煮的时候没有再加糖。
材料:
黑芝麻汤圆8枚,醪糟,鸡蛋一枚,水。
做法:
1.锅内加一碗水烧开,水开后下汤圆。
2.待汤圆浮起来时,放入一大勺醪糟。
3.加入打散的鸡蛋液,喜欢甜的话还可以再加一勺白糖。
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