气温飙升到35度后，

只剩下喝白葡萄酒或是气泡酒的欲望.

而清脆，生津止渴的干白葡萄酒恰恰不用远眺，我们此行的目的地之一Friuli Venezia Giulia (弗留利-威尼斯朱利亚大省）便以高质量的干白葡萄酒闻名。弗留利处于意大利东北一隅，属自制地区，地中海文化在这里淡了许多，气质中多了德国/奥地利的成分。

我对Friuli的白葡萄酒向来青睐有加，但在无云，湿热的意大利盛夏饮用这样的酒，有一种别样的认识。这样的盛夏就好像上海的三伏天，胃口也差了。

Prosecco就不多提了，本地喝普洛赛克从早到晚，无需理由，下面推荐3款酒，分别可以和前餐，主食与甜点相搭配，各自营政，却都能够激打起几分胃口（whip the appetite）。

Sharis 2012, Livio Felluga, Venezie IGT

Ribolla Gialla (丽波拉) 和Chardonnay （霞多丽）都是弗留利地区得心应手的葡萄品种。丽波拉曾是弗留利的本地名媛，冷淡多年后，重被关注；霞多丽自然是舶来品，但在弗留利。两者的联盟恰到好处，丽波拉满溢柠檬香但口味寡淡，霞多丽则更多了一份质地和其它异域水果的香味，饱满了口感。Livio Felluga是本地知名的酒庄，性价比算是很好。

Roxanich Antica Malvazija 2009, Istria, Croatia

Istria（伊斯特拉半岛）虽然在政治上归属为克罗地亚领土，但在葡萄酒的地图上，无论从地质或气候的角度，都可算弗留利。Roxanich的Malavasia（玛尔维萨）让人惊喜。如大部分Malvasia(玛尔维萨)葡萄制的酒，酒的颜色呈茶色，杏子的味道，蜂蜜的味道，但仍然保持着分明的酸度。我甚至品常出些许丹宁，自是被我老公笑称味觉退化，但细想并不奇怪，就如茶中也有丹宁，白葡萄酒略有丹宁，倒是能够去热解火。

Isola Augusta，Verduzzo Friulano, Friuli Latisana

Verduzzo（维多佐）算不上甜点酒中的大家闺秀，复杂感决计不是Sauternes的对手。但在仲夏夜晚以这款甜，而不腻；简单，但不失风雅；的甜点酒收尾可称恰到好处。Isola Augusta酒庄地处名不见经传的Latisana Doc,但酒庄主Massimo先进的理念和制造工艺，恰是对于酿造酣畅的适合盛夏饮用的白葡萄酒有着质关的作用。

 http://s9/small/001YDRthgy6VcOrnCfm88&690

图：Isola Augusta