加载中…黍米和小米的区别，黍米和小米有什么不同
(2016-04-07 08:08:08)
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分类： 小米大全 |
黍米和小米的区别，其实很简单，但是大部分人不能正确区分。唐朝名医孙思邈这样对黍米的功效描述：黍米，肺之谷也。肺病宜食之。主益气。而《本草求真》中，这样对小米的功效定位：“专入肾，兼入脾、胃”。黍米和小米的主要区别在于他们的功效不同，一个是养肺，一个是养肾，养脾，养胃。
黍米和小米的区别，除了功效方面不同，黍米和小米还有什么不同？
黍米和小米的不同主要表现在以下几点：
第一点就是，他们的植株不同。黍米，就是大家常说的粘性大黄米。而小米就是黄小米，小黄米。。。。。小米虽然小，但是，有好多名称，不同的地方有不同的称呼；黍米的植株是分株的，不是单株的，所以，在谷穗的表现形态上就是黍米的谷穗是多穗，见下图：
这是黍米的植株，谷穗是散穗型的多穗。
这是小米的植株，谷穗是单穗
第二点就是：粘性不同
小米的粘性，因为很小，所以只适合做米粥，或者是煮干饭。但是由于黍米的粘性强，可以煮粥也可以和其他米一起煮干饭，最重要的是黍米磨得面粉可以做年糕，而小米磨得面粉由于粘性不强，只能蒸窝头或者是做小米鸡蛋饼。
第三点就是：颗粒大小不同
小米的颗粒要小一点，而黍米的颗粒要比小米的大一点。由于两者都是黄色的圆形的米，所以不少人一直把黍米当粘性小米吃。就如好多人一直把黑芸豆当黑豆吃一样。
其实，很好区别，只要两者米放一起，一对比就知道哪个是哪个了。
这是黍米的植株，谷穗是散穗型的多穗。这是小米的植株，谷穗是单穗
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