黍米是什么,黍米和大黄米有啥区别_山丫头家种de粗粮

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黍米是什么,黍米和大黄米有啥区别

(2016-04-06 15:24:38)

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黍米是什么

黍米和大黄米有啥区别

黍米

大黄米

黍米大黄米区别

分类：小米大全

黍米是什么？黍米这个属于专业的农科词汇。知道的人很少，只有专业种田的老农才知道还有就是专门研究谷类的农科人员。黍米按照大家现在最通俗的称呼就是大黄米，由于地理以及风俗不同，其他地方应该还有不同的称呼。

黍米是什么,黍米和大黄米有啥区别

黍米是什么？南北朝时期的陶弘景：黍，荆、郢州及江北皆种此。其苗如芦，而异于粟，粒亦大。今人又呼称粟为黍，非也。北人作黍饭，方药酿黍米酒，则皆用秫黍也。丹黍米即赤黍米也，亦出北间，江东时有种而非土所宜。又《纲目》：黍乃稷之粘者。用现代人的话就是粘性的大黄米，此米只适合生长于黄河流域的北方，在江南是不适合种的。

黍米是什么？山丫头最常见的就是熬中药的，药方上写有黍米字样，然后就按照药方到处找，估计开药方的中医都不知道黍米为何物，因为在古代多是药食同源，所以在中药方子里常会出现一些普通食物的名词，如黑豆等，但是如果随着现代经济的发展，农作物名字变更之后，就更不容易找到药方上指定的东西了。

黍米和大黄米有啥区别？喜欢用五谷调养身体的人，大多都知道大黄米，但是100人之中，大概也只有1-2人个知道黍米其实就是大黄米。不过，有些地区把粳性的黍米也被称为大黄米。其实粳性的大黄米也有自己专业的名字，叫糜。这种作物多生于北方，由于口感粗糙，所以一般都只作为个人爱好，代替白米吃而才种一些。

山丫头家年年种大黄米，主要用来吃糕，和白米小米一起煮干饭吃。

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