黑豆粥的做法有很多种，但是山丫头常吃的是黑豆小米粥。因为黑豆能补肾，又喜欢吃小米。所以就一直煮黑豆小米粥。

    除了黑豆小米粥之外，黑豆和大米搭配也可以煮黑豆米粥。此外，黑豆还可以其他豆类，如花生，豌豆，黄豆，花豆等豆子一起搭配，然后在和小米大米一起搭配煮出五谷粥。

    这些豆子和小米或者白米比较，都比较难煮，所以要想豆子煮的烂软，就首先用高压锅将豆子煮软了，然后在放米。这样豆子就不会吃着硬了。

    另外，还有一个办法可以解决这个问题，就是将这些豆子都打碎了，然后放到锅里煮就比较容易煮软。等煮到豆子变软了发沙的时候再放米，这样就米和豆子都软了，不然吃起来会觉得豆子是硬的，米是软的。这样会影响口感的。

    那么，黑豆小米粥怎么做好吃呢

1、  首先将豆子洗干净，然后将豆子泡个5-6个小时。

在用水泡豆子的过程中，泡豆子的水会慢慢变红红糖水。这个是因为花青素的原因。而花青素清除体内的自由基。想要红颜不老，就多吃点黑豆吧。

关于黑豆的养生美容养颜的种种妙用，大家可以在黑豆的功效和作用这篇文章中查阅。山丫头就不再这里重复了。

另外，目前市场上的黑豆有：两种黑豆，一种是黄芯的；另外一种是绿芯的。绿芯黑豆山丫头这里莫有种的，所以对绿芯黑豆就不多说。山丫头说说两种不同的黄心黑豆。黄心黑豆有肾形黑豆和椭圆形黑豆，这两种黑豆。

前不久山丫头在一位研究中药的朋友的博客里得知，肾形扁黑豆被称为雄黑豆（想了解的同学请到雄黑豆），具有药用功效。而民间的老中医也常常用这个扁黑豆给人治病（网友说他15岁那年膝盖疼，一个老中医就让他吃肾形小扁黑豆，吃了半年好了）。此外，从上海一位研究《易经》的买家朋友那里得知。河南的一对年过百岁的老人用这种黑豆养生。每天都吃一些。而河南的另外一位60多岁老人从这对百年老人这里得知这种肾形黑豆可以养生之后，就一直吃。在《易经》研讨会中，上海的这位朋友从60多岁的老人那里得知，肾形黑豆具有养生功效之后，在找这种黑豆的时候，发现山丫头家黑豆的照片和老人给他吃的那个黑豆一样，所以山丫头才知道肾形黑豆原来真的如《本草纲目》中所说具有非同一般的养生功效。

2、  泡到黑豆发大不硬的时候呢，就可以煮了。将泡黑豆的水和黑豆同放入锅里一起煮。因为泡的水里有花青素。等煮到豆子吃着没有生味的时候，将淘洗过的米放到锅里一起煮。

3、  煮个米烂软了就可以吃了，但是一般情况下豆子还是有点硬的。所以要吃烂软的豆子烂软的米做成的粥，就一定要想办法（像上边介绍的方法）首先将豆子煮到差不多软的时候再小米，这样煮好的时候，豆子和米就会都一起烂熟了。而不会出现米烂软，而豆子还是硬的情况。

注：黑豆大米粥煮的时候，最好将豆子和米一起下锅。因为大米耐煮。不然不容易煮的特别的烂软。

注：喜欢吃甜的童鞋，可以在煮好的煮里加点红糖，或者白糖都可以。红糖补血性文，适合平时手脚冰冷怕冷的朋友加；而白糖性凉，平时老爱出汗的朋友适合用。

注：小米滋阴益气，调理肠胃，促进睡眠。

黑豆和其他米呀，豆子搭配的做法，山丫头会在以后的其他的博文里给大家一一介绍的。

黑豆小米粥的照片山丫头放到博客图片里了。想查阅的，可以到那里查看。

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