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                 老式面包一定是爱自由姐姐的老式面包配方最经典了，这款面包很松软

 

                 组织非常细腻，不易失败，很容易以成功http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif操作简单，就是卷卷不容易

 

                 卷的漂亮哦http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif每次做这款

 

                 包都非常都到家里长辈的喜欢呢！我自己也很喜欢吃，喜欢做面包的妞们

 

                一定都做过这款最经典的面包吧？http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6689EN00SIGG.gif

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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    材料    

 

 

                                        方子自由姐的老式面包

 

 

 

 

                        酵头                                   主面团

 

                      高粉210克                               高粉210克

 

                      低粉90克                                低粉90克

 

                      砂糖24克                                奶粉24克

 

                      酵母6克                                 砂糖96克

 

                      水240克                                 精盐7克

 

                                                              蛋液90克

 

                                                              清水42克

 

                                                              黄油72克

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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做法

 

 

 

 

                        1.将酵头材料混合均匀，放温室发酵，表面成蜂窝状态。

 

                        2.发酵好的酵头和主面团除黄油外的所有材料混合。

 

                        3.将面团揉到光滑，加入切成小块的黄油继续揉出筋膜。

 

                        4.将揉好的面团，基础发酵到两倍大。

 

                        5.发酵好的面团无需松弛直接分剂，按自己模具的大小分出相应的等份。

 

                        6.搓球，搓长条卷卷都可以，自己设计。

 

                        7.将做好的面包胚进抹了黄油的模具内。

 

                        8.最后发酵到满模具。

 

                        9.180度上下火，烤箱下层烤30分钟，出炉后立刻刷融化好的黄油。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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