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小巧又迷人的零难度蛋糕----棉花酸奶小蛋糕

(2014-03-17 08:19:24)
标签:

美食

低粉

黄油

酸奶

砂糖

分类: 若琳做的,蛋糕,戚風

 

 

 

 

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                 这款小蛋糕,我是改动日式棉花蛋糕的方子,把里面的牛奶换成了酸奶。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif

 

                 口感也很细腻,很柔软,选了迷你小蛋糕模具来做,成品出来更显的可爱,

 

                 样子很萌,孩子们非常喜欢!用来做早餐,让家人一天都有好心情http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6716EN00SIGG.gif

 

                 更新又有些缓慢哈小巧又迷人的零难度蛋糕----棉花酸奶小蛋糕旅行回来就迎接新学期,一切还在慢慢适应期http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif呵呵

 

                 新学期和儿子们一起发奋,一起努力!http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6842EN00SIGG.gif

 

               

 

 

 

 

 

 

 

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材料

 

 

 

 黄油65克,低筋面粉85克,细砂糖80克,蛋6个,酸奶60克,盐少许,柠檬汁几滴

 

 

 

 

做法

 

 

 

                   1.黄油放入奶锅,小火煮沸后立刻关火
 
                   2.筛入低筋粉,拌匀
 
                   3.加入一个全蛋,拌匀,再一个一个加入蛋黄,拌匀
 
                   4.拌匀后的面糊有光泽
 
                   5.一次加入酸奶,拌匀
 
                   6.拌匀后面糊顺滑,没有气泡
                  
                   7.蛋白分三次加糖打到中性发泡
                    
                   8.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊,切拌均匀
             
                   9.在将拌好的面糊全部倒入蛋白里,在全部切拌均匀
 
                   10.将面糊依次倒入模具内
 
 
 
 
 
 
 
                      烤箱提前预热150度,中层,全程50分钟。

 

 

 

 

 

 

 

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