喜欢紫薯是因为一直为它的颜色着迷,以前并不知道紫薯具有预防高血压、减轻
肝机能障碍等功能,还有很好的抗癌功能。看来听老人的话没错!常吃点粗粮对
身体好!呵呵!这次又拖了好久才更新博,真是抱歉了!这个月去哈尔滨住了
一段时间感觉还不错!天气要比我们这里凉快些,去了中央大街,看过圣.索菲亚
教堂,真的觉得好美!还有很多好吃的烤肉!马迭尔雪糕冰棍!马迭尔吐司,更有
一些老字号的点心铺子。还是挺有看头的!本来以为会没什么意思呢!哈哈!行了
说正经的吐司不错,可以给咱爸咱妈做,喜欢的妞也一起动手吧~
材料
高粉500克
砂糖85克
盐5克
酵母5克
奶粉15克
全蛋40克(约一个)
水290克
黄油40克
紫薯泥200克
白砂糖60克
黄油20克
紫薯切块适量
(两条450克吐司的量)
做法
1.加入除黄油外的所有材料混合均匀
2.揉至面团光滑加黄油,在揉至扩展或者出大薄膜
3.盖保鲜膜温室发酵至2.5倍大,200克紫薯泥加20克黄油拌匀备用
4.将发酵好的面团分割成450克,搓圆静置20分钟
5.用擀面杖将面团擀成长30CM宽10CM。铺上紫薯泥由上而下卷起
6.整形好的面团一定捏紧,内陷收口朝放入模具
7.进烤箱进行最后发酵,待发酵两倍大,大约八分满,挤上墨西哥酱
8.烤箱越热下火180度35-38分钟即可
紫薯还可以切成颗粒卷在面团里,随意搭配即可
我做了一个450克的,另外一半面团分成两份做了225的小吐司模具
紫薯(学名:Solanum tuberosum)又叫黑薯,英文名称 Purple Potato,
薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还含有多糖、
黄酮类物质,并且还富含硒元素和花青素,具有预防高血压、减轻肝机能
障碍等功能,还有很好的抗癌功能。紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被
人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天
然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补
血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清
中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成
和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯富含纤维素,
可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,
排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止
胃肠道疾病的发生。
加载中,请稍候......